Primax šokový zchlazovač a zmrazovač BE-R151X (15x GN1/1) EN 60/42kg

Primax šokový zchlazovač a zmrazovač BE-R151X (15x GN1/1) EN 60/42 kg

PRIMAX BE-R151X je profesionální šoker pro rychlé a bezpečné zchlazení a zmrazení hotových jídel i polotovarů. Díky dynamickému řízení teploty (HARD/Soft režimy) a možnosti práce s teplotní sondou výrazně prodlužuje trvanlivost, udržuje přirozenou strukturu, šťavnatost a chuť surovin a současně zajišťuje splnění požadavků HACCP. Ideální volba pro školní jídelny, nemocnice, restaurace a centrální kuchyně, kde rozhodují rychlost, kapacita a jistota výsledku. ❄️

Klíčové přednosti pro profesionální provoz

Výkon EN 60/42 kg: zchlazení +90 °C → +3 °C až 60 kg za 90 min; zmrazení +90 °C → −18 °C až 42 kg za 240 min (dle HACCP). Rychlé stažení teploty zastaví množení bakterií a snižuje ztráty hmotnosti i odpadu.

HARD/Soft automatika: šetrné (Soft) cykly pro citlivé pokrmy a pečivo, intenzivní (Hard) pro hutná jídla a hotová menu. S teplotní sondou řídí cyklus dle teploty jádra – přesnost, žádné hádání. ⏱️

Konzistence bez kompromisu: šokové zmrazení vytváří mikrokrystaly, takže vlákna, struktura a chuť zůstávají nedotčeny – po regeneraci servírujete „jako čerstvé“.

Technické parametry a konstrukce

• Kapacita: 15× GN 1/1 (65 mm) a 15× EN 600×400; rozteč vsunů 67 mm – flexibilní pro gastro provozy i cukrářské plechy.
• Rozměry: 790 × 820 × 1800 mm; objem komory 341,4 l – vysoká kapacita při kompaktní šířce.
• Chlazení: ventilované; pracovní mrazicí rozsah −37 až −41 °C pro rychlé průniky chladu do jádra.
• Řídicí panel: digitální, přehledné zobrazení stavu, servisní nastavení; centrální vypínač.
• Automatika: cykly s časem (HACCP) nebo dle jádra (sonda). Po skončení udržování +2/+5 °C či −18 °C.
• Chladivo: R452A; chladicí výkon 2 724 W; příkon 3 900 W; napájení 400 V / 50 Hz.
• Konstrukce: vnitřek i vnějšek z nerez oceli, zaoblené rohy pro snadné čištění, 60 mm PU izolace (42 kg/m³), robustní výškově stavitelné nohy.
• Dveře: křídlová, tvarované madlo, otevírání 110°, zesílené panty pro dlouhou životnost.
• Údržba: automatické odtávání a odpařování kondenzátu bez spotřeby energie; snadno vyjímatelná vanička; utěsněná kondenzační jednotka.
• Hmotnost: 195 kg – stabilní a odolná skříň pro každodenní zátěž.

Využití v praxi

Perfektní pro školní jídelny, nemocnice, domovy seniorů, restaurace, hotely, catering a centrální kuchyně. Umožní vařit ve špičkách dopředu, snižuje personální i energetické náklady, minimalizuje ztráty a zjednodušuje plánování výroby i logistiky. Splňuje nároky na bezpečnost potravin a standardy moderního gastro vybavení.

Značka, servis a podpora

PRIMAX je renomovaný evropský výrobce profesionálního chladicího a varného vybavení s důrazem na kvalitu, spolehlivost a ergonomii. Zajišťujeme rychlý záruční i pozáruční servis gastro zařízení, dostupné náhradní díly pro gastro vybavení a technickou podporu. Možná je i platba na fakturu pro školy a veřejný sektor. 🔧🤝

Proč zvolit PRIMAX BE-R151X

✅ Vysoký reálný výkon EN 60/42 kg a stabilní výsledky
✅ Šetrné i intenzivní cykly, přesná sonda jádra
✅ Hygiena a HACCP – bezpečnost bez kompromisů
✅ Masivní nerez konstrukce, snadné čištění a údržba
✅ Úspora času, energie a surovin, méně odpadu
✅ Velká kapacita 15× GN 1/1 / 600×400 v kompaktní stopě

SEO a klíčová slova

Šokový zchlazovač PRIMAX, šokový zmrazovač (šoker), profesionální mrazicí zařízení, mrazicí skříň a mrazák pro gastro, gastro vybavení PRIMAX, záruční servis gastro zařízení, náhradní díly pro gastro vybavení, platba na fakturu pro školy.