Coldline šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W20KU (20x GN1/1-EN)
Coldline šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W20KU (20x GN1/1-EN)
Multifunkční šokové zchlazovače a zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, šetrné automatické, nebo manuální zchlazení a zmrazení. Díky technologii, která dynamicky řídí teplotu (-40°C / +10°C), intenzitu proudění vzduchu (nastavení výkonu... Více
Kód produktu: 6180084 EAN: 2210000497368 Doprava a platba
Coldline šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W20KU (20x GN1/1-EN)
Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI UP (-40°C / +10°C) / model pro zavážecí vozík (není součástí)
Multifunkční šokové zchlazovače a zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, šetrné automatické, nebo manuální zchlazení a zmrazení. Díky technologii, která dynamicky řídí teplotu (-40°C / +10°C), intenzitu proudění vzduchu (nastavení výkonu ventilátoru 25%-100% přesně po 1%) s možností připojení k systému monitorování Cosmo (Cosmo je inovativní technologie Wi-Fi, která Vám umožní připojit všechny přístroje Coldline ve vašem provozu a sledovat je ze smartphonu).
Šetrně zpracovávejte a následně dlouhodobě uchovejte v zařízeních COLDLINE MODI i specifické sezónní suroviny.
Snadná obsluha
MODI dynamicky řídí intenzitu chladu a tepla pomocí stálé modulace teploty, ventilace a doby cyklu. Technologie, která zachovává vlastnosti potravin a prodlužuje jejich trvanlivost. Dotykový displej MODI touch 4,3 ”, chráněný robustním tvrzeným sklem, usnadňuje použití. Jediným stisknutím získáte přístup k dostupným programům nebo si vytvoříte svůj vlastní v osobní nabídce. Máte možnost přizpůsobit knihu receptů (uložené programy) pro každý druh jídla, měnit a ukládat vlastní rozvržení (polohu) kláves s recepty, nastavit manuální cyklus výběrem optimální intenzity ventilace (rychlost ventilátoru ) společně se zvolenou optimální teplotou.
Díky zařízení MODI výrazně ušetříte čas, snížíte spotřebu energie a zvýšíte kvalitu podávaných pokrmů.
MODI technologie
- Šokové zchlazení - rychle ochlazuje jídlo na jednotnou teplotu +3°C, blokuje množení bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% při zachování kvality.
- Šokové zmrazení - rychlé zmrazení na -18°C způsobuje tvorbu mikrokrystalů v kapalině, což znamená, že vlákna, struktura a chuť zůstávají nedotčeny.
- Manuální cyklus - Umožňuje nastavit teplotu od -40°C do +10°C a intenzitou ventilace od 25% do 100% (po 1%)
MODI výbava:
- Intuitivní dotykový ovládací panel MODI 4,3”
- Přehledné menu, recepty a manuální program
- Regulace výkonu ventilátoru 25%-100% po 1%
- Automatické rozpoznání použití vpichové sondy
- Jednobodová teplotní vpichová sonda (teplota jádra)
- Automatické přepnutí do udržovacího režimu
- Port USB pro snadný přenos a ukládání dat
- Možnost propojení na systém monitoringu COSMO
- Zesílená izolace 60mm (minimální tepelné ztráty)
- Zařízení je v klimatické třídě 5
- Automatické odmrazování horkým plynem
- Oblá komora, vyjímatelné zásuvy
- Dveře tloušťka 60mm, funkce samouzavírání
- Kapacita : 1x vozík 20xGN1/1 (EN)
- zchlazení/zmrazení : 88 / 62 kg
- rozsah teplot W20KU: - 40°/+10°C
- rozsah teplot W20KA: - 40°/+65°C
- regulace výkonu ventilátoru
- Napájení: 400 V/3N/50 HZ
- Příkon: 6150 W
- Šířka: 810 mm
- Hloubka: 1015 mm
- Výška: 2240 mm
- Hmotnost: 240 kg
- Rozměr komory: 660x530x1692 mm
- Chladící výkon: 9820 W
- Chladivo: R-452a
- Elektronický ovládací panel: MODI UP
- Kapacita plechů 600x400mm: 20x
- Kapacita: 20x GN1/1
- Nastavitelná rychlost ventilátoru: 25 až 100%
- Regulace teploty: -40 až +10°C
- Rozteč vsunů: dle zavážecího vozíku
- S horní deskou: -
- Sonda pro teplotu jádra: jednobodová
- Umístění zásuvů: na šířku (dle vozíku)
- Zchlazování +90 °C/+3 °C: 88
- Zmrazování +90 °C/-18 °C: 62