GIESSER nůž filetovací na ryby G 2285 - 21 cm

GIESSER filetovací nůž na ryby G 2285 – 21 cm

Profesionální filetovací nůž určený pro gastronomii, školní jídelny, nemocniční kuchyně, hotely a restaurace. Díky vyvážené čepeli z chrom-molybdenové oceli s tvrdostí 56–57 HRC poskytuje přesné, čisté řezy, minimalizuje ztráty masa a zrychluje přípravu porcí. Ergonomická rukojeť zajišťuje bezpečný úchop i při dlouhodobém provozu – ideální volba do komorních i vysokokapacitních kuchyní. 😊

Technické parametry a význam v provozu

• Materiál čepele: chrom-molybdenová nerezová ocel — vyšší odolnost proti opotřebení a lepší soudržnost ostří.
• Tvrdost: 56–57 HRC — optimální poměr mezi houževnatostí a udržením ostrosti pro profesionální nasazení.
• Délka ostří: 21 cm — univerzální velikost pro filety středních i větších ryb, rychlá manipulace a přesné odřezání kůže.
• Tvar ostří: hladké — pro čisté řezy bez trhání svaloviny, vhodné pro precizní porcování.
• Rukojeť: ergonomická plastová s lehkým zaoblením hran — minimalizuje únavu a riziko sklouznutí prstů k čepeli.
• Hygiena: certifikováno pro kontakt s potravinami — splňuje standardy pro provozy škol, nemocnic a gastro.
• Údržba: vhodné do myčky, pro dlouhodobý výkon doporučujeme ruční mytí a sušení.
• Hmotnost: 0,1 kg — nízká hmotnost pro dlouhodobou práci bez únavy.

Kde nůž nejlépe využijete

Vhodné pro školní kuchyně, závodní jídelny, nemocniční a hotelové provozy, rybí restaurace a catering. Uplatní se při porcování čerstvých i rozmrazených ryb v kombinaci s dalšími prvky gastro vybavení, jako jsou mrazicí skříň nebo mrazák pro gastro. Doporučené zejména tam, kde je potřeba rychlé, hygienické a opakovatelné filetování.

Praktické přínosy v provozu

• Nižší ztráty suroviny: přesné řezy minimalizují odpad, snižují náklady na suroviny.
• Vyšší efektivita pracovníků: ergonomie a ostří zrychlují porcování, šetří pracovní čas.
• Bezpečnost: pevný úchop a vhodný tvar rukojeti snižují riziko poranění.
• Hygiena: materiály schválené pro styk s potravinami usnadňují čištění a kontrolu HACCP.

Značka a důvěryhodnost

GIESSER je německý výrobce s historií ve výrobě nožů a příslušenství pro potravinářství. Produkty značky GIESSER jsou ceněné pro precizní zpracování, použití kvalitních materiálů a konzistentní výkon v profesionálním provozu. Investice do tohoto nože znamená spolehlivost ve vybavení kuchyně a dlouhodobou provozní stabilitu.

Finanční a objednací informace

Pro školy a veřejné instituce možnost platby na fakturu se splatností dle dohody — například platba na fakturu pro školy. Nákup tohoto nástroje v rámci gastro vybavení je nízkonákladovou investicí s rychlou návratností díky úsporám surovin a zvýšení produktivity. Hodí se vedle ostatního profesionálního vybavení jako mrazicí skříň, mrazák pro gastro či profesionální mrazicí zařízení.

Důvody ke koupi

Vysoká přesnost filetu — ✅

Optimální tvrdost pro profesionální užití — ✅

Ergonomický a bezpečný úchop — ✅

Nízká hmotnost pro denní provoz — ✅

Schválené pro styk s potravinami (hygiena HACCP) — ✅

Kompatibilní s ostatním gastro vybavením značky GIESSER — ✅

Klíčová slova (SEO): filetovací nůž na ryby, profesionální nůž filetovací, gastro vybavení, značka GIESSER, mrazicí skříň, mrazák pro gastro, profesionální mrazicí zařízení, platba na fakturu pro školy, restaurační provozy, školní kuchyně.