GIESSER nůž filetovací na ryby G 2275 - 18

GIESSER filetovací nůž na ryby G 2275 - 18

Profesionální filetovací nůž určený pro striktní gastro provozy — školy, jídelny, nemocnice, hotely a restaurace. Díky kombinaci chrom-molybdenové oceli s tvrdostí 56–57 HRC, ručnímu broušení a ergonomické protiskluzové rukojeti zajišťuje přesný, efektivní a hygienický filetační proces při masové přípravě ryb i specialit. Ideální volba pro gastro vybavení, kde je klíčová rychlost, trvanlivost a bezpečnost. 😊

Technické parametry a význam v provozu

• Materiál čepele: chrom-molybdenová nerezová ocel — vyšší odolnost proti lámání a nárazům, lepší udržení ostří než běžná nerez
• Tvrdost: 56–57 HRC (Rockwell) — optimální poměr mezi ostrostí a houževnatostí pro dlouhodobé profesionální použití
• Délka ostří: 18 cm — vhodné pro filetační operace u středních až větších ryb, umožňuje plynulý řez
• Povrch čepele: ručně broušený a vyleštěný — lepší odolnost proti korozi, snazší čištění a přesnější řez
• Rukojeť: ergonomický, neklouzavý plast — bezpečný úchop při mokrých podmínkách, snižuje riziko úrazu
• Typ ostří: hladké — univerzální pro přesné filety bez trhání masa
• Hmotnost: 0,11 kg — vyváženost pro opakované použití bez nadměrné únavy
• Hygiena: vhodné pro kontakt s potravinami, splňuje požadavky pro profesionální kuchyně
• Údržba: lze mýt v myčce, doporučujeme ruční mytí pro dlouhodobé zachování ostří

Provozní uplatnění

Perfektní pro profesionální kuchyně, školní jídelny, nemocniční kuchyně, restaurační provozy a catering. Umožňuje rychlejší přípravu porcí, přesnější filetování a menší ztráty masa — což přímo snižuje náklady na suroviny a zvyšuje efektivitu linky.

Přínosy pro gastro provozy

• Rychlejší zpracování: plynulý řez zkracuje čas na filetační lince.
• Snížení odpadu: přesné ostří minimalizuje množství odpadu z filetů.
• Bezpečnost: neklouzavá rukojeť snižuje riziko pořezání; hladké ostří eliminuje trhání masa.
• Hygiena: nerezová konstrukce a hladký povrch usnadňují čištění a dezinfekci.
• Ekonomika: dlouhá životnost čepele = méně časté výměny nástrojů a nižší provozní náklady.

Značka a kvalita výrobce

GIESSER je světově uznávaná značka v oblasti nožů a kuchyňského vybavení pro gastronomii. Německá výroba se vyznačuje precizním zpracováním a použitím prvotřídních materiálů, což zaručuje konzistentní výkon v náročných provozních podmínkách.

Finanční a nákupní výhody

Nabízíme možnost nákupu pro instituce s platbou na fakturu se splatností — vhodné pro školy, obce a veřejné instituce. Investice do kvalitního filetovacího nože GIESSER snižuje dlouhodobé náklady díky delší životnosti ostří a nižším ztrátám surovin.

Důvody ke koupi

✅ Vyšší efektivita filetačních linek

✅ Nižší ztráty surovin díky přesnému ostří

✅ Bezpečný protiskluzový úchop pro personál

✅ Snadná údržba a vysoká hygieničnost

✅ Důvěryhodná značka GIESSER pro gastro vybavení

SEO klíčová slova: GIESSER, filetovací nůž, filetovací nůž na ryby, profesionální kuchyně, gastro vybavení, nože pro gastro, nerezový nůž, značka GIESSER, platba na fakturu pro školy, gastro.