GIESSER nůž vykosťovací 13 cm - zelený

GIESSER vykosťovací nůž 13 cm – zelený

Praktický a přesný vykosťovací nůž GIESSER určený pro profesionální gastro provozy – školní jídelny, nemocnice, restaurace, hotely a obecní kuchyně. Díky zakřivené čepele z ručně broušené nerezové oceli a ergonomické protiskluzové rukojeti umožňuje rychlé, bezpečné a přesné oddělení masa od kostí, šlach a kůže, čímž minimalizuje odpad a zvyšuje efektivitu pracovních linek. 🔪

Popis produktu

Vykosťovací nůž GIESSER s délkou čepele 13 cm je navržen pro profesionální manipulaci se syrovým masem. Zakřivení a zúžená špička dovolují hladké vedení nože podél kosti, snadné rozřezávání kloubů a přesné odstranění šlach i tuku. Rukojeť z protiskluzového hygienického materiálu zvyšuje bezpečnost obsluhy při celodenním provozu. Nože jsou certifikovány pro kontakt s potravinami a odpovídají přísným hygienickým normám.

Technické parametry a vlastnosti

• Délka čepele: 130 mm – ideální pro kontrolované vykosťování menších a středně velkých kusů masa.
• Materiál čepele: ručně broušená nerezová ocel – odolnost proti korozi a snadná údržba.
• Tvrdost: 56–57 HRC – dlouhá životnost ostří a stabilní řezná vlastnost.
• Technologie tepelného zpracování: vakuové kalení – rovnoměrná struktura oceli, méně prasklin, vyšší odolnost.
• Rukojeť: protiskluzová, zdravotně nezávadná – bezpečné uchopení i za vlhka.
• Hmotnost: 0,11 kg – vyvážený nástroj s nízkou únavou obsluhy.
• Barva: zelená – snadná identifikace podle provozu nebo oddělení.

Využití v provozech

Ideální pro školní jídelny, nemocnice, kantýny, restaurace, hotely, obecní kuchyně a další veřejné instituce. Hodí se do profilovaných kuchyňských linek, masných dílen a výrobních zón, kde je kladen důraz na hygienu, efektivitu a minimalizaci odpadu. Klíčové SEO termíny: vykosťovací nůž, nůž vykosťovací, gastro vybavení, profesionální kuchyně.

Přínosy pro provoz

Produkt snižuje čas potřebný k vykosťování, snižuje množství odpadu díky přesnému řezu a zvyšuje bezpečnost obsluhy díky protiskluzovému držení. Ostří s vakuovým kalením zajišťuje dlouhodobou ostrost — méně časté broušení = nižší provozní náklady.

O značce

GIESSER je renomovaná značka s dlouholetou tradicí ve výrobě profesionálních nožů. Důraz na kvalitu zpracování, materiály a praxi v gastronomii zaručuje spolehlivost v komerčním provozu. Termíny jako značka GIESSER a kuchyňské vybavení jsou spojeny s profesionální kvalitou.

Podmínky nákupu

Nabízíme možnost obchodní spolupráce a dodávek pro instituce s vystavením faktury – možnost platba na fakturu pro školy či jiné veřejné subjekty se splatností dle dohody (např. 14–30 dní). Využijte tento nůž jako součást celkového vybavení: mrazicí skříň, mrazák pro gastro, profesionální mrazicí zařízení a další gastro vybavení pro komplexní provoz.

Důvody ke koupi

✅ Přesnost řezu – minimalizuje odpad.

✅ Vysoká odolnost ostří díky vakuovému kalení.

✅ Bezpečné držení – protiskluzová rukojeť.

✅ Certifikace pro kontakt s potravinami.

✅ Vhodné pro masné provozy i školní kuchyně.