Šokové zchlazovače a zmrazovače - Tecnoeka

V naší nabídce najdete šokové zchlazovače a zmrazovače, která výborně slouží pro zefektivnění výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze šokově zchladit nebo zmrazit a uchovat je tak pro pozdější výdej.

Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací křivky, aby při procesu byl maximálně potlačen výskyt a množení mikroorganismů.