GIESSER nůž vykosťovací G 3105-13 bílý

GIESSER nůž vykosťovací G 3105-13 bílý

GIESSER vykosťovací nůž G 3105-13 bílý je navržen pro přesné a bezpečné oddělování masa od kostí v profesionálních provozech. Díky zakřivené 13 cm čepeli z ručně broušené nerezové oceli a zúžené špičce umožňuje hladký průchod podél kosti, rychlé rozřezávání kloubů a efektivní odstraňování šlach a tuku — výsledkem je menší odpad a vyšší výtěžnost porcí. Ideální volba pro školní jídelny, nemocniční kuchyně, restaurace, hotely, obce a další provozy požadující robustní gastro vybavení s hygienickými vlastnostmi. 😊

Klíčové vlastnosti

- Přesnost řezu: Zakřivená čepel s delší řeznou hranou zajišťuje plynulý pohyb podél kostí a minimalizuje trhání masa. - Odolnost a stabilita ostrosti: Díky vakuovému kalení je čepel rovnoměrně tvrzená, což zajišťuje dlouhodobou ostrost a prevenci prasklin. - Hygiena v provozu: Materiály a povrchová úprava splňují přísné hygienické normy pro styk s potravinami; rukojeť je protiskluzová a zdravotně nezávadná. - Ergonomie: Tvar rukojeti snižuje únavu při opakované práci, což zvyšuje produktivitu v kuchyních s vysokým provozem.

Technické parametry

• Délka ostří: 13 cm
• Materiál čepele: ručně broušená nerezová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ čepele: vykosťovací (zakřivená)
• Typ ostří: hladké
• Barva rukojeti: bílá
• Rukojeť: hygienická protiskluzová plastová rukojeť
• Pružnost čepele: pevná / tvrdá
• Certifikace: schváleno pro styk s potravinami
• Značka: GIESSER

Vhodné provozy

Tento vykosťovací nůž je optimalizován pro: školní jídelny, nemocnice, catering, restaurace, hotely, obce a veřejné instituce, které vyžadují spolehlivé a hygienické gastro vybavení pro zpracování masa. Hodí se tam, kde je potřeba zvýšit efektivitu při porcování a minimalizovat odpad.

Přínosy v praxi

- Snižuje množství odpadu díky přesným řezům — zvyšuje ekonomickou výtěžnost masa. - Zrychluje proces vykosťování a porcování, což šetří čas personálu a snižuje náklady práce. - Ergonomická rukojeť snižuje riziko uklouznutí a zvyšuje bezpečnost při opakovaných operacích. - Dlouhodobá ostrost čepele snižuje potřebu častého broušení — stabilní provozní výkon.

O značce GIESSER

GIESSER je tradiční německý výrobce nožů, známý pro důraz na kvalitu zpracování a bezpečnost materiálů. Produkty GIESSER představují spolehlivé řešení pro profesionální kuchyně a gastro vybavení, které požadují odolnost, hygienu a dlouhou životnost.

Proč koupit

✅ Přesné vykosťování s minimem odpadu ✅ Dlouhotrvající ostrost díky vakuovému kalení ✅ Hygienická protiskluzová rukojeť pro bezpečný provoz ✅ Optimalizováno pro profesionální kuchyně a gastro vybavení ✅ Silná značka GIESSER — prověřená kvalita Klíčová slovní spojení v textu: vykosťovací nůž, nůž vykosťovací, GIESSER, gastro vybavení, profesionální kuchyně, nože pro gastronomii, nerezový nůž, vykosťovací nůž 13 cm, vykosťovací nůž bílý, gastro náčiní.