GIESSER nůž vykosťovací G 3105 10cm žlutý

GIESSER nůž vykosťovací G 3105 10cm žlutý

GIESSER vykosťovací nůž G 3105 je navržen pro každodenní použití v profesionálních provozech — učebnách, jídelnách, restauracích, nemocnicích, hotelech a obecních kuchyních. Díky 10 cm ostří, tvrdosti 56–57 HRC a ergonomické žluté rukojeti nabízí přesné vykosťování, rychlé rozřezávání kloubů a spolehlivé odstraňování šlach při vysokém provozním nasazení. Ideální volba pro gastro provoz, kde se vyžaduje kombinace ostrosti, odolnosti a hygieny. 🔪

Technické parametry a vlastnosti

• Výrobce: GIESSER
• Typ: vykosťovací nůž (boning knife)
• Délka ostří: 10 cm
• Materiál čepele: ocel
• Tvrdost čepele: 56 - 57 HRC
• Typ ostří: hladké (plain edge)
• Typ čepele: rovná
• Barva rukojeti: žlutá (pro barevné rozlišení provozů)
• Určení: profesionální kuchyně a gastro vybavení

Vysvětlení klíčových parametrů

Tvrdost 56–57 HRC zajišťuje vyváženou kombinaci odolnosti a snadného přebroušení — nůž drží ostří při intenzivním používání a současně ho lze v provozu efektivně udržovat. Hladké ostří je vhodné pro přesné odklánění masa od kosti bez trhání svalových vláken, zatímco rovný tvar čepele zvyšuje kontrolu při práci u kloubů. Žlutá rukojeť umožňuje rychlé barevné rozlišení nástrojů v kuchyni, což přispívá k hygieně a prevenci křížové kontaminace 😊.

Kde se uplatní

Tento vykosťovací nůž je speciálně určen pro profesionální provozy: školy, školní jídelny, hromadné stravování, restaurace, hotely, nemocnice a obecní kuchyně. Hodí se pro práci s drůbeží, hovězím i vepřovým při přípravě porcí a při průmyslovém zpracování masa v menších dílnách. V kombinaci s dalším gastro vybavením zajišťuje konzistentní kvalitu porcí a vyšší produktivitu práce.

Praktické přínosy v provozu

- Zvyšuje efektivitu: přesné vykosťování zkracuje čas přípravy porcí. - Snižuje náklady: minimalizuje ztráty masa při vykosťování. - Zajišťuje bezpečnost a hygienu: barevná rukojeť pro oddělení pracovních úloh a prevenci kontaminace. - Snadná údržba: ocel s uvedenou tvrdostí umožňuje jednoduché přebroušení v dílně.

O značce GIESSER

GIESSER je renomovaná značka známá v segmentu nožů pro gastro a profesionální kuchyně. Důraz na kvalitu materiálů, pevné zpracování a dlouhodobou spolehlivost dělá z modelu G 3105 praktickou volbu pro každé profesionální kuchařské prostředí, které hledá odolné a přesné nástroje.

Důvody ke koupi

✓ Přesné vykosťování s minimální ztrátou masa ✓ Odolná ocel s dlouhou výdrží ostří ✓ Komfortní a bezpečná rukojeť pro dlouhodobé používání ✓ Barevné rozlišení pro zvýšení hygieny v provozu ✓ Rychlé zpracování porcí a vyšší efektivita práce