GIESSER nůž stahovací G 2105 16cm černý

GIESSER nůž stahovací G 2105 16 cm – profesionální stahovací nůž pro gastro provozy

GIESSER nůž stahovací G 2105 16 cm je navržen pro rychlé, přesné a bezpečné stahování kůže u jatečních zvířat i ryb. Díky vakuově kalené chrom‑molybdenové oceli s výškou tvrdosti 56–57 HRC nabízí dlouhotrvající ostrost a odolnost proti opotřebení, zatímco ergonomická rukojeť minimalizuje únavu ruky a riziko sklouznutí. Ideální volba pro školní kuchyně, jídelny, restaurace, nemocnice, hotely a další profesionální kuchyně, které hledají spolehlivé gastro vybavení a profesionální nože s certifikací pro kontakt s potravinami. 😊

Technické parametry a vlastnosti

• Typ: stahovací
• Délka ostří: 16 cm
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC (vakuově kalená)
• Typ čepele: zakřivená
• Typ ostří: hladké
• Barva: černá
• Pružnost: tvrdý (nízká pružnost – stabilní řez)
• Mytí: vhodné do myčky; pro optimální stav čepele doporučujeme ruční čištění

Využití v gastro provozech

Stahovací nůž GIESSER je vhodný do širokého spektra provozů: školní jídelny, provozy kolektivního stravování, restaurace, masné dílny, nemocniční kuchyně a hotelová gastronomická zařízení. Využijete jej při stahování kůže u drobných i větších jatečních zvířat a při filetování ryb. Díky kombinaci odolné čepeli a ergonomie je tento nůž součástí profesionálního gastro vybavení a doplňuje sortiment profesionálních nožů v kuchyni. V praxi dobře funguje i v týmu zabezpečujícím manipulaci s čerstvým a mraženým produktem v kombinaci s mrazicí skříní nebo mrazákem pro gastro.

Přínosy pro provoz

Efektivita: rychlejší stahování s menším počtem přeřezů zvyšuje výkon pracovníků a snižuje čas na jedno kusové zpracování.
Nákladová úspora: dlouhotrvající ostrost čepele znamená méně broušení a nižší provozní náklady.
Bezpečnost: tvarovaná rukojeť zabraňuje sklouznutí prstů k čepeli, snižuje riziko úrazu a únavu ruky při opakované práci.
Hygiena: materiály a provedení splňují požadavky pro kontakt s potravinami, usnadňují čištění a dodržování hygienických standardů v profesionální kuchyni.

O značce GIESSER

GIESSER je německý výrobce s dlouholetou tradicí a reputací jako lídr v oblasti nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty značky GIESSER jsou oceňovány za precizní zpracování, použití prvotřídních materiálů a konzistentní kvalitu vhodnou pro provozy, které vyžadují spolehlivé nože pro gastronomii.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká tvrdost 56–57 HRC – méně časté broušení
✅ Ergonomická rukojeť – nižší únava a vyšší bezpečnost
✅ Vakuově kalená čepel – delší životnost při profesionálním nasazení
✅ Certifikováno pro kontakt s potravinami – vhodné do škol, nemocnic i restaurací
✅ Univerzální použití – pro stahování u zvířat i ryb v gastronomii

GIESSER nůž stahovací G 2105 16 cm je praktické a odolné řešení pro každé profesionální kuchyňské prostředí, které hledá spolehlivé a efektivní nástroje do svého sortimentu gastro vybavení a profesionálních nožů.