GIESSER nůž stahovací G 2105 21cm černá

GIESSER stahovací nůž G 2105 — 21 cm, černý

Stahovací nůž GIESSER G 2105 je navržen pro náročné profesionální kuchyně, jídelenství a potravinářské provozy, kde je potřeba rychle, bezpečně a hygienicky stahovat kůži z jatečních zvířat nebo ryb. Díky vakuově kalené čepeli z chrom-molybdenové oceli s tvrdostí 56–57 HRC a ergonomické rukojeti minimalizuje únavu obsluhy, zrychluje pracovní postupy a snižuje riziko poranění. Ideální volba pro školy, nemocnice, restaurace, hotely, obce a další veřejné instituce hledající spolehlivé gastro vybavení. 🙂

Technické parametry a jejich význam

• Délka ostří: 21 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel — zajišťuje pevnost a odolnost proti opotřebení
• Tvrdost: 56–57 HRC — vyšší tvrdost znamená delší výdrž ostří a méně časté broušení
• Typ čepele: zakřivená — optimalizováno pro stahování kůže bez poškození masa
• Typ ostří: hladké — čisté řezy, snadné očištění a lepší kontrola
• Barva: černá — profesionální design, odolná povrchová úprava
• Rukojeť: ergonomická, protiskluzová — snižuje riziko smyku prstů k čepeli
• Mytí: vhodné do myčky, doporučeno ruční čištění pro optimální stav ostří
• Certifikace: schválené pro kontakt s potravinami — splňuje hygienické normy potravinářského průmyslu
• Flexibilita: tvrdý — ideální pro přesné stahování bez deformace

Kde se nůž uplatní

Vhodné pro profesionální kuchyně, školní jídelny, nemocniční provozy, restaurace, hotely, obecní kuchyně a provozy potravinářského průmyslu. Nůž ušetří čas při porcování a stahování, je praktický při zpracování ryb i větších kusů masa a snadno se integruje do stálého gastro vybavení.

Přínosy v provozu — jak šetří čas a náklady

- Rychlejší zpracování masa: zakřivené ostří a tvrdá čepel zkracují čas na jednoho pracovníka. - Méně broušení, nižší provozní náklady: vysoká tvrdost 56–57 HRC prodlužuje intervaly broušení. - Vyšší bezpečnost: ergonomická protiskluzová rukojeť snižuje riziko řezných poranění. - Hygiena a soulad s předpisy: certifikace pro kontakt s potravinami minimalizuje riziko kontaminace. - Odolnost proti korozi: leštěná povrchová úprava zpomaluje vznik rzi a prodlužuje životnost nástroje.

O značce GIESSER

GIESSER je německý výrobce s dlouholetou tradicí a pozicí světového lídra v produkci nožů a příslušenství pro gastronomii a potravinářský průmysl. Produkty GIESSER jsou ceněné pro precizní zpracování, použití prvotřídních materiálů a spolehlivý výkon v profesionálních provozech. Investice do nože značky GIESSER je investicí do kvality a kontinuálního provozu vaší kuchyně.

Důvody ke koupi

✅ Vyšší efektivita při stahování kůže a porcování. ✅ Dlouhá životnost ostří díky 56–57 HRC. ✅ Ergonomická rukojeť zvyšující bezpečnost obsluhy. ✅ Vhodné pro široké spektrum gastro provozů (školy, nemocnice, restaurace). ✅ Splňuje hygienické požadavky potravinářského průmyslu. Klíčová slova přirozeně v textu: GIESSER, stahovací nůž, nůž stahovací, profesionální nůž, gastro vybavení, nože pro gastronomii, kuchyňský nůž, gastro provoz, potravinářský průmysl.