Vysokorychlostní trouba, Tecnoeka, Červená, 230V/3680W, 420x632x(H)630mm

Vysokorychlostní trouba Tecnoeka — kompaktní řešení pro rychlou přípravu v profesionálním gastro provozu

Vysokorychlostní trouba Tecnoeka je navržena pro provozy, které potřebují spolehlivě a konzistentně zkrátit časy přípravy bez kompromisů na kvalitě. Ideální pro školní jídelny, nemocnice, hotely, restaurace a společné jídelny, kde je důležité rychlé regenerace, hnědnutí a dokončovací úpravy. Kombinace mikrovln, konvekce, impingementu a řízené vlhkosti zajišťuje opakovatelný výsledek s výrazným zrychlením procesu vaření. 🙂

Hlavní přínosy pro profesionální provozy

Tecnoeka přináší: výrazné zkrácení časů přípravy, vyšší průchodnost porcí, konzistentní kvalitu hnědnutí a možnost centralizované správy receptů. Kompaktní design bez digestoře šetří prostor a umožňuje instalaci na standardní 60 cm pracovní desky. Plug-and-play instalace zrychlí uvedení do provozu. Výsledkem jsou nižší náklady na práci a energetická účinnost při zachování profesionálních výsledků.

Technické parametry a vlastnosti

• Značka: Tecnoeka
• Model: Vysokorychlostní trouba, červená
• Napětí / výkon: 230V / 3680W
• Rozměry (ŠxHxV): 420 x 632 x 630 mm
• Teplotní rozsah: 50°C až 270°C
• Kapacita zásobníku: 1 zásobník
• Kompatibilní zásobníky: 300 x 300 mm
• Rozteč nohou: 340 x 400 mm
• Mikrovlnné zdroje: 2 magnetrony, každý 1,0 kW
• Topné odpory: 1,6 kW + 1,6 kW
• Režimy vaření: Mikrovlnné, konvekční, impingement, vysokorychlostný horký vzduch, řízení vlhkosti
• Programy: 50 standardních, rozšiřitelné až na 250 receptů
• Ovládání: Dotykový panel s vícejazyčným rozhraním
• Připojení: Eka Cloud pro centrální správu receptů a aktualizace
• Čištění: Integrovaný parní čisticí systém a speciální sušící funkce
• Sonda: Digitální sonda pro přesnou kontrolu vnitřní teploty
• Motor: Bezkartáčový motor s víceúrovňovým řízením a oboustrannou rotací
• Instalace: Plug-and-play, bez nutnosti dodatečných připojení

Praktické využití v provozu

Rychlé regenerace a dokončování porcí bez ztráty textury; impingement a řízená vlhkost zajišťují křupavý povrch a šťavnatý střev. Digitální sonda a synchronní/alternativní provoz magnetronů dovolují přesné dávkování energie podle typu suroviny. Cloudové řízení usnadní nasazení standardizovaných receptur napříč více pobočkami a sníží chybovost obsluhy.

Co trouba usnadňuje a jak šetří náklady

Zvýšení výdeje porcí při stejném počtu zaměstnanců, snížení doby přípravy a energetické optimalizace díky kombinovanému zdrojům tepla. Jednoduché čištění snižuje dobu servisu a prodlužuje životnost komory. Bezpečnost zajišťují přesně řízené teplotní profily a digitální sonda pro monitoring vnitřní teploty.

Důvody ke koupi

✔️ Rychlé zkrácení doby přípravy díky kombinovanému vaření.

✔️ Konzistentní výsledky s digitální sondou a řízenými programy.

✔️ Kompaktní design ideální pro malé kuchyně a otevřené provozy.

✔️ Centrální správa receptů (Eka Cloud) pro více poboček.

✔️ Úspora provozních nákladů díky efektivnímu využití energie.

✔️ Jednoduché čištění a údržba s parním čisticím systémem.

Vysokorychlostní trouba Tecnoeka představuje praktické a spolehlivé gastro vybavení pro školy, nemocnice, jídelny, restaurace, hotely a obecní provozy — ideální volba, pokud hledáte profesionální troubu pro gastropodnik s důrazem na rychlost, kvalitu a snadnou správu receptur. 🌟