GIESSER nůž vykosťovácí G 8263 16cm černý

GIESSER vykosťovací nůž G 8263 16 cm – spolehlivý nástroj pro profesionální kuchyně

Výkonný vykosťovací nůž určený pro restaurace, jídelny, nemocnice, hotely, obce a další veřejné provozy. Díky kvalitní čepeli z X50CrMo14 s vakuovým kalením a ručním honováním poskytuje dlouhotrvající ostrost, přesnost řezu a odolnost proti korozi — ideální pro vysoké zatížení a opakované používání v profesionálním provozu. Tento nůž zvyšuje efektivitu porcování, snižuje odpad a zrychluje přípravu surovin, čímž přispívá k provozním úsporám. 😊

Technické parametry

• Model: G 8263
• Délka ostří: 16 cm
• Materiál čepele: X50CrMo14 chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ čepele: rovná, vykosťovací
• Typ ostří: hladké
• Barva: černá

Popis a klíčové vlastnosti

Čepel z vysoce kvalitní X50CrMo14 a vakuové kalení zaručují zvýšenou odolnost proti korozi a optimální poměr tvrdosti a houževnatosti. Čepele jsou průmyslově broušeny a leštěny, následně ručně honovány pro perfektní ostrost a udržení řezné schopnosti i při intenzivním nasazení. Klasický ergonomický tvar rukojeti zajišťuje komfort a bezpečný úchop během celodenní práce. Nůž je navržen pro přesné vykosťování masa, separaci svaloviny a práci kolem kostí bez zbytečného poškození surovin.

Použití v provozu a přínosy

Vhodné pro profesionální kuchyně, školní jídelny, nemocniční provozy, hotely, restaurace a obecní kuchyně. Umožňuje rychlejší porcování, přesné vykosťování a méně odpadu — tím snižuje náklady na suroviny. Díky vysoké odolnosti a dlouhé ostrosti minimalizuje časté broušení a prodlužuje dobu mezi údržbami, což zvyšuje produktivitu personálu. Bezpečnost práce podporuje ergonomie rukojeti a konzistentní ostří, které vyžaduje menší sílu při řezu. ✅

Proč volit GIESSER

Značka GIESSER je tradiční německý výrobce nožů pro gastronomii a potravinářský průmysl, známý precizním zpracováním a použitím prvotřídních materiálů. Výrobky GIESSER jsou preferované v profesionálním gastro vybavení díky spolehlivosti, trvanlivosti a konzistentní kvalitě. Tento vykosťovací nůž odpovídá požadavkům na profesionální kuchyňské nože a gastro nůž pro restaurace i velké provozy.

Důvody ke koupi

✅ Přesnost řezu a menší odpad
✅ Dlouhotrvající ostrost díky ručnímu honování
✅ Vysoká odolnost proti korozi
✅ Ergonomický tvar pro bezpečnou práci
✅ Optimalizované pro profesionální provozy

Produktové výhody a technické parametry dělají z tohoto vykosťovacího nože ideální volbu pro každé gastro vybavení — ať už hledáte nůž pro restaurace, školní jídelny, profesionální kuchyňské nože nebo nůž značky GIESSER do hotelu či nemocnice.