GIESSER nůž stahovací G 2105 wwl 18cm černý

GIESSER nůž stahovací G 2105 WWL 18 cm – profesionální nástroj pro stahování kůže

GIESSER nůž stahovací G 2105 WWL 18 cm je navržen pro každodenní použití v profesionálních gastro provozech – jatečných provozech, rybárnách, školních jídelnách, nemocničních kuchyních i restauracích. Díky vakuově kalené čepeli z chrom-molybdenové oceli a ergonomické neklouzavé rukojeti nabízí kombinaci přesnosti, odolnosti a bezpečnosti, která zrychlí pracovní postupy a sníží náklady na časté výměny nástrojů. 🙂

Hlavní přínos pro gastro provozy

Tento stahovací nůž poskytuje precizní a bezpečné stahování kůže z jatečních zvířat a ryb. Díky tvrdosti čepele 56–57 HRC a speciálnímu výbrusu proti přilnavosti dosahujete rychlejšího a čistšího porcovacího procesu, menší spotřeby síly obsluhy a delší životnosti ostří. Nůž je součástí profesionálního gastro vybavení, vhodného pro restaurace, hotely, obce i veřejné instituce.

Technické parametry a význam v praxi

• Výrobce: GIESSER
• Typ: stahovací nůž
• Délka ostří: 18 cm — ideální délka pro kontrolované tažení při stahování i porcování
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel — zvýšená odolnost proti opotřebení
• Tvrdost: 56–57 HRC — vyvážená tvrdost pro dlouhé zachování ostrosti
• Povrch čepele: speciální výbrus proti přilnavosti — méně zdržování, rychlejší práce
• Tvar čepele: zakřivená, hladké ostří — přesné vedení pod kůží
• Rukojeť: ergonomická neklouzavá plastová rukojeť — bezpečný a pohodlný úchop při dlouhodobé práci
• Barva: černá — profesionální vzhled a snadná identifikace v kuchyni
• Údržba: vhodný do myčky, doporučeno ruční čištění pro optimální stav ostří
• Certifikace: schválený pro styk s potravinami — splňuje přísné hygienické předpisy

Kde se uplatní

Produkt je určen pro: jateční provozy, zpracování ryb, školní jídelny, nemocniční kuchyně, restaurace, hotely a obecní kantýny. V profesionální kuchyni nebo při hromadném zpracování masa šetří čas i personál díky rychlejšímu a bezpečnějšímu postupu.

Praktické přínosy v provozu

Použitím tohoto nože snížíte provozní náklady díky menší frekvenci ostrení a výměny nástrojů. Ergonomická rukojeť a ochranný kryt minimalizují riziko poranění a klouzání, což zvyšuje bezpečnost práce. Speciální výbrus snižuje přilnavost masa a ryb, čímž zvyšuje efektivitu a snižuje čas na porcování. ✅

Informace o značce

GIESSER je německý výrobce s dlouholetou tradicí v oblasti profesionálních nožů a gastro vybavení. Produkty značky GIESSER jsou synonymem pro kvalitní zpracování, použití prvotřídních materiálů a spolehlivost v gastronomii a potravinářském průmyslu. Investice do nože GIESSER znamená spolehlivost v každodenním provozu.

Důvody ke koupi

✅ Vyšší produktivita při stahování a porcování

✅ Dlouhá životnost ostří díky vakuovému kalení

✅ Snížení rizika poranění díky ergonomické rukojeti a krytu

✅ Lepší hygiena – schválen pro styk s potravinami

✅ Univerzální použití v restauracích, školních jídelnách, nemocnicích a jatečních provozech

GIESSER nůž stahovací G 2105 WWL je spolehlivým dílem profesionálního gastro vybavení, ideálním pro provozy, které vyžadují přesnost, trvanlivost a hygienu v každodenní práci. Klíčová slova v textu: stahovací nůž, GIESSER, profesionální nůž, gastro vybavení, nože pro gastronomii, nůž pro ryby, nůž pro jateční zvířata, profesionální kuchyň, kuchyňské nože.