GIESSER nůž vykosťovací G 2505 15 černý

GIESSER vykosťovací nůž G 2505 15 cm – černý

Výkonný vykosťovací nůž navržený pro profesionální gastro provozy: jídelny, restaurace, hotely, nemocnice a školní kuchyně. Tento nůž usnadňuje přesné oddělování syrového masa od kostí, efektivně zpracovává klouby a odstraňuje šlachy, čímž zvyšuje výtěžnost porcí a snižuje odpady. Díky kombinaci vakuově kalené chrom-molybdenové oceli a ergonomické neklouzavé rukojeti je ideální jako součást každého profesionálního gastro vybavení, kde je kladen důraz na trvanlivost, bezpečnost a rychlost práce. GIESSER přináší spolehlivost značky do vašeho provozu. 😊

Technické parametry

• Pružnost: poloohebný
• Tvrdost nože: 56 - 57 HRC
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Typ čepele: zahnutá
• Barva: černá
• Délka ostří: 15 cm
• Typ ostří: hladké
• Typ: vykosťovací

Praktické vysvětlení parametrů

Tvrdost 56–57 HRC znamená optimální rovnováhu mezi odolností proti opotřebení a houževnatostí — čepel udrží ostrost při vysokém nasazení a zároveň se méně lámavě chová při kontaktu s kostmi. Chrom-molybdenová ocel zajišťuje vyšší pevnost a odolnost proti korozi v porovnání s běžnými nerezovými ocelmi. Vakuové kalení poskytuje jednotnou strukturu materiálu pro stabilní výkon. Poloohebná čepel umožňuje jemné tvarování podél kostních kontur, což šetří maso a zvyšuje výtěžnost porcí. Ergonomická rukojeť z neklouzavého plastu s ochranným krytem minimalizuje riziko úrazů a únavu pracovníků v dlouhých směnách.

Kde a jak se uplatní

Vykosťovací nůž GIESSER G 2505 je určen pro vysokozátěžové prostředí: profesionální kuchyně, gastro vybavení škol, nemocnic, catering, masné provozy i hotely. Ideální pro porcování surového masa, vykosťování kuřat, vepřů a hovězího, i pro precizní odstraňování šlach a tukových pásů. Díky kompaktní délce ostří 15 cm je vhodný tam, kde je potřeba kombinace přesnosti a manévrovatelnosti.

Přínosy pro provoz

Snížení nákladů: lepší výtěžnost masa = méně odpadu. Zvýšení efektivity: rychlejší vykosťování a jednotné porce s nižší náročností na pracovní sílu. Bezpečnost: ergonomická rukojeť a kryt minimalizují riziko úrazů při manipulaci. Trvanlivost: materiály a vakuové kalení prodlužují životnost čepele i při častém používání. Tyto vlastnosti z něj dělají nezbytný nástroj v sortimentu profesionálního nůžového vybavení a pro vybavení kuchyně zaměřené na kvalitu a výkon.

Informace o značce

GIESSER je německý výrobce s dlouhodobou tradicí ve výrobě nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty jsou známé pro precizní zpracování, použití prvotřídních materiálů a spolehlivý výkon v profesionálním prostředí. GIESSER patří mezi přední značky v kategorii profesionální nůžové techniky a gastro vybavení.

Důvody ke koupi

✔️ Vyšší výtěžnost masa a nižší odpad

✔️ Vysoká odolnost a stabilní ostrost

✔️ Ergonomie pro dlouhou směnu

✔️ Bezpečnost díky krytu a neklouzavé rukojeti

✔️ Kompatibilita s profesionálním gastro vybavením

Klíčová spojení v textu zahrnují názvy jako vykosťovací nůž, nůž vykosťovací, GIESSER, profesionální nůž, gastro vybavení, nože pro gastronomii, vykostění masa, nůž z oceli a nůž pro kuchyni, čímž tento popis přirozeně odpovídá potřebám e-shopu a hledání v kategoriích profesionálního vybavení.