GIESSER nůž filetovací - 210 mm, černý

GIESSER filetovací nůž 210 mm, černý — profesionální volba pro gastronomii

Filetovací nůž GIESSER 210 mm představuje spolehlivé řešení pro jemné porcování a opracování masa a ryb v profesionálních provozech. Díky optimalizované geometrii čepele, vysoké tvrdosti a ergonomickému tvaru rukojeti je ideální pro kuchyně škol, jídelen, nemocnic, restaurací, hotelů a dalších veřejných zařízení, kde se vyžaduje přesnost, odolnost a bezpečnost práce. 😊

Technické parametry a vlastnosti

• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel – vyšší odolnost proti opotřebení a lepší držení ostří.
• Tvrdost: 56–57 HRC podle Rockwella – optimální kompromis mezi tvrdostí a houževnatostí pro profesionální použití.
• Délka ostří: 210 mm (21 cm) – vhodná pro filetování větších ryb i přesné porcování masa.
• Typ ostří: hladké – pro čistý řez bez trhání vláken.
• Rukojeť: ergonomická, plastová s mírným zaoblením hran – bezpečný úchop, prevence sklouznutí prstů k čepeli.
• Povrchová úprava: ručně broušená a zaleštěná čepel – zvýšená odolnost proti korozi.
• Kompatibilita s potravinami: vhodné pro přímý kontakt s potravinami, splňuje hygienické standardy.
• Rozměry a hmotnost: délka čepele 21 cm, hmotnost cca 0,11 kg, řada G2285.
• Údržba: lze mýt v myčce, pro optimální zachování ostrosti doporučujeme ruční mytí.

Praktické využití v provozu

V profesionálních kuchyních tento nůž zrychlí přípravu porcí a minimalizuje odpad díky přesným a tenkým řezům. V jídelen a školních provozech se ocení dlouhodobá odolnost a snadná údržba; v restauracích a hotelích zase konzistentní kvalita servírovaných porcí. Nůž snižuje čas strávený opakovaným doostřováním a tím i provozní náklady.

Přínosy pro gastro provozy

• Snížení ztrát surovin: přesné filety a plátky minimalizují odpad.
• Vyšší efektivita: ergonomie rukojeti a optimální tvrdost urychlují práci kuchařů.
• Bezpečnost: protiskluzová rukojeť snižuje riziko poranění.
• Hygiena: materiály vhodné pro kontakt s potravinami, snadné čištění.

Kde nůž nejlépe využijete

Vhodné pro: školní a závodní jídelny, nemocniční kuchyně, hotelové a restauracní provozy, cateringové služby, obecní kuchyně a další veřejná stravovací zařízení.

O značce GIESSER

GIESSER je německý výrobce s dlouholetou reputací v oblasti výroby nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl. Produkty značky GIESSER jsou známé vynikajícím zpracováním, použitím prvotřídních materiálů a konzistentní kvalitou, což zaručuje spolehlivost v náročných provozech.

Finanční informace a možnosti nákupu

Pro veřejné instituce a gastro provozy nabízíme možnost platby na fakturu se splatností, flexibilní podmínky dle dohody a nákupní kanály vhodné pro školy a veřejné zakázky (platba na fakturu pro školy). Produkt patří mezi základní gastro vybavení a je snadno zařaditelný do inventáře profesionální kuchyně.

Důvody ke koupi

✔️ Profesionální kvalita čepele pro přesné filetování

✔️ Optimální tvrdost 56–57 HRC pro dlouhou životnost ostří

✔️ Ergonomická rukojeť zvyšující bezpečnost práce

✔️ Snadná údržba a vhodnost pro kontakt s potravinami

✔️ Značka GIESSER – spolehlivý výrobce pro gastro vybavení ✔️

SEO klíčová slova

filetovací nůž, nůž filetovací, GIESSER, gastro vybavení, profesionální kuchyně, platba na fakturu pro školy, nože pro gastronomii, mrazicí skříň, mrazák pro gastro, profesionální mrazicí zařízení