Coldline šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W20U (20x GN1/1-EN)

Coldline šokový zchlazovač/zmrazovač MODI UP W20U (20x GN1/1-EN)

Multifunkční šokové zchlazovače / zmrazovače MODI UP (-40°C / +10°C)

Multifunkční šokové zchlazovače a zmrazovače MODI jsou určeny pro rychlé, šetrné automatické, nebo manuální zchlazení a zmrazení. Díky technologii, která dynamicky řídí teplotu (-40°C / +10°C), intenzitu proudění vzduchu (nastavení výkonu ventilátoru 25%-100% přesně po 1%) s možností připojení k systému monitorování Cosmo (Cosmo je inovativní technologie Wi-Fi, která Vám umožní připojit všechny přístroje Coldline ve vašem provozu a sledovat je ze smartphonu).

Šetrně zpracovávejte a následně dlouhodobě uchovejte v zařízeních COLDLINE MODI i specifické sezónní suroviny.

MODI technologie

• Šokové zchlazení - rychle ochlazuje jídlo na jednotnou teplotu +3°C, blokuje množení bakterií a prodlužuje dobu skladování až o 70% při zachování kvality.
• Šokové zmrazení - rychlé zmrazení na -18°C způsobuje tvorbu mikrokrystalů v kapalině, což znamená, že vlákna, struktura a chuť zůstávají nedotčeny.
• Manuální cyklus -  Umožňuje nastavit teplotu od -40°C do +10°C a intenzitou ventilace od 25% do 100% (po 1%)

MODI provedení :

Kvalitní celonerezové provedení vnitřní/vnější AISI 304 (Cr-Ni 18/10), oblé rohy v komoře, vyjímatelné zásuvy, magnetické těsnění dveří, snadno přístupný
a demontovatelný blok výparníku a agregátu. Zařízení se zesílenou izolací 60mm komory a dveří se samouzavíráním a robustním nerezovým madlem (AISI 304 tloušťka 2 mm).
Pracovní deska, výškově stavitelné nerezové nohy (100-150 mm). Zařízení je v základu vybaveno jednobodovou vpichovou teplotní sondou, snadno a rychle demontovatelná.

MODI výbava:

• Intuitivní dotykový ovládací panel MODI 4,3”
• Přehledné menu, recepty a manuální program
• Regulace výkonu ventilátoru 25%-100% po 1% 
• Automatické rozpoznání použití vpichové sondy
• Jednobodová teplotní vpichová sonda (teplota jádra)
• Automatické přepnutí do udržovacího režimu
• Port USB pro snadný přenos a ukládání dat
• Možnost propojení na systém monitoringu COSMO
• Zesílená izolace 60mm (minimální tepelné ztráty)
• Zařízení je v klimatické třídě 5
• Automatické odmrazování horkým plynem
• Oblá komora, vyjímatelné zásuvy 
• Dveře tloušťka 60mm, funkce samouzavírání
• Kapacita : 20 GN1/1 (EN)
• zchlazení/zmrazení : 88 / 62 kg 
• rozsah teploty W20A: - 40 / + 65°C
• rozsah teploty W20U: - 40 / + 10°C
• CZ MENU / regulace ventilátoru

• Napájení: 400 V/3N/50 HZ
• Příkon: 6450 W
• Šířka: 810 mm
• Hloubka: 1015 mm
• Výška: 2210 mm
• Hmotnost: 225 kg
• Rozměr komory: 660x530x1510 mm
• Chladící výkon: 8636 W
• Chladivo: R-452a
• Elektronický ovládací panel: MODI UP
• Kapacita plechů 600x400mm: 20x
• Kapacita: 20 x 1/1 GN
• Nastavitelná rychlost ventilátoru: 25 až 100%
• Regulace teploty: -40 až +10°C
• Rozteč vsunů: volitelná
• S horní deskou: -
• Sonda pro teplotu jádra: jednobodová
• Umístění zásuvů: na šířku
• Zchlazování +90 °C/+3 °C: 88
• Zmrazování +90 °C/-18 °C: 62