Sous vide sporák 80, HENDI, 80L, 230V/2300W, 155x175x(H)319mm

Sous vide sporák 80 HENDI – přesné vakuové vaření pro profesionální provozy

HENDI Sous Vide sporák 80 přináší do profesionální kuchyně konzistentní výsledky, vyšší kvalitu chuti a šetrné zachování výživových hodnot díky preciznímu řízení teploty. Ideální volba pro školní jídelny, nemocnice, restaurace, hotely a další gastro provozy, které vyžadují opakovatelnost, úsporu surovin a snadnou integraci do linky. 🌡️👩‍🍳

Popis a klíčové vlastnosti

Robustní provedení z nerezové oceli AISI 304 zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Výkonný topný článek ze slitiny niklu poskytuje rychlé a stabilní ohřevy, přitom je navržený pro snadné rozebrání a rychlé vysušení po provozu. Přesné nastavení teploty v krocích 0,1 °C a časovač až 99 h 59 min umožňují přípravu širokého spektra pokrmů pomocí vakuového vaření (sous vide) — od masa po zeleninu a dezerty. Možnost přepnutí mezi °C a °F usnadňuje práci mezinárodním týmům.

Technické parametry

• Značka: HENDI
• Model: Sous vide sporák 80
• Kapacita: vhodné pro 80 l nádobu (min. výška 200 mm)
• Napětí: 230 V
• Výkon: 2300 W
• Rozměry: 155 × 175 × (H) 319 mm
• Materiál těla: nerezová ocel AISI 304
• Teplotní rozsah: 5–90 °C (nastavení po 0,1 °C)
• Časovač: 5 min – 99 h 59 min (interval 1 min)
• Topný článek: slitina niklu, snadno rozebíratelná
• Funkce: přepínání °C/°F
• Bezpečnost: ochrana proti přehřátí a proti suchému ohřevu
• Indikace hladiny: značení minimální a maximální hladiny vody

Přínosy v profesionálním provozu

Stabilní teplota a přesnost zajišťují opakovatelné výsledky a méně reklamací pokrmů. Dlouhé programy redukují potřebu dohledu, což snižuje pracovní náklady a umožňuje lepší plánování výroby. Sous vide sporák 80 šetří suroviny díky menšímu propadu hmotnosti a minimalizaci převaření — výsledek = nižší potravinový odpad a lepší kontrola nákladů. Zařízení snadno doplníte do stávajícího gastro vybavení vedle konvektomatů, chladicích boxů nebo mrazicích skříní pro kompletní proces od přípravy až po skladování.

Bezpečnost a údržba

Díky materiálu AISI 304 je čištění rychlé a hygienické. Integrované ochrany proti přehřátí a suchému ohřevu minimalizují riziko poruchy a zvyšují bezpečnost pracovníků. Odnímatelný topný článek ulehčuje servis a zkracuje prostoje.

Důvody ke koupi

✔️ Opakovatelnost výsledků pro restaurace a hotely.

✔️ Úspora surovin a snížení odpadu v jídelnách a nemocnicích.

✔️ Snadná integrace do stávajícího gastro vybavení značky HENDI.

✔️ Bezpečný provoz díky ochranám a nerezovému provedení.

✔️ Vysoká přesnost teploty pro profesionální sous vide a vakuové vaření.

HENDI Sous vide sporák 80 je spolehlivé řešení pro každou profesionální kuchyni — od školních jídelen po fine dining restaurace — které požadují konzistenci, bezpečnost a efektivitu. Doporučeno pro provozy, které chtějí zlepšit kvalitu pokrmů a optimalizovat náklady při masové i speciální produkci.

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.