Skříň na zrání masa, Arktic, 233L, 760x595x(H)1270mm

Skříň na zrání masa Arktic 233L – HENDI

Profesionální skříň na suché zrání, navržená pro restaurace, hotely, jídelny a veřejné instituce, která poskytuje přesné mikroklima pro výrobu vyzrálého, křehkého a aromatického masa. Model Arktic od HENDI kombinuje robustní nerezové provedení, inteligentní řízení vlhkosti a UVC sterilizaci pro bezpečný a opakovatelný proces zrání. Ideální jako součást gastro vybavení pro provozy, které chtějí zvýšit kvalitu nabídky a efektivitu zpracování masa. 😊

Funkce a praktické výhody

Skříň věrně simuluje tradiční suché zrání pomocí řízené ventilace, nastavitelné vlhkosti a dynamického chlazení s ventilátorem. Dvouvrstvé tónované tvrzené sklo Low-E zvyšuje energetickou účinnost a snižuje tepelný tok. Vestavěná UVC sterilizační lampa minimalizuje riziko bakteriální kontaminace během procesu, zatímco alarmy a zámek dveří zajišťují bezpečnost a stabilitu podmínek v komoře.

Technické parametry

• Objem: 233 L
• Rozměry (Š x H x V): 760 x 595 x (H)1270 mm
• Materiál těla: nerezová ocel 18/8
• Dveře: 2 vrstvy tónovaného tvrzeného skla Low‑E
• Nastavitelná vlhkost: 60–85 % (na panelu zobrazení aktuální hodnoty)
• Upozornění nízké vlhkosti: indikace a zvukový signál při < 15 % (nutné dolít destilovanou vodu)
• UVC sterilizace: vestavěná lampa pro potlačení bakterií
• Alarm dveří: aktivní při otevření > 3,5 minuty
• Chlazení: dynamické s ventilátorem pro rovnoměrnou cirkulaci vzduchu
• Světla: LED podélně po stranách + na stropě
• Max. zatížení háku: 25 kg
• Max. zatížení závěsné tyče: 50 kg
• Max. zatížení police: 30 kg
• Nádoba na destilovanou vodu: ABS, plnění ruční
• Součást dodávky: 3 police, 1 závěsná tyč, 3 háčky, zásobník na sůl (sůl není součástí)

Co ušetříte a jak zvýšíte efektivitu

Díky přesné kontrole vlhkosti a teploty minimalizujete ztráty surovin (snížené odpady), dosáhnete konzistentní kvality porcí a můžete prodávat prémiově za vyšší marži. Robustní nerezové provedení snižuje náklady na údržbu; energeticky úsporné sklo Low‑E snižuje provozní náklady. Alarmy a zámek zvyšují provozní bezpečnost a vyhovují hygienickým standardům v nemocnicích či školních jídelnách.

Obsah balení a provoz

Skříň je dodávána kompletně vybavená pro okamžité nasazení: police, závěsná tyč a háčky jsou z nerezové oceli 18/8. Údržba je jednoduchá — pravidelné doplňování destilované vody, čištění vnitřních ploch a kontrola UVC modulu zajistí dlouhodobou spolehlivost.

Proč koupit

Výhody na první pohled:

✅ Konzistentní kvalita zrání — stabilní mikroklima pro stejnoměrný výsledek
✅ Bezpečnost — UVC sterilizace a alarmy zamezí riziku kontaminace
✅ Nízké provozní náklady — energeticky účinné sklo a precizní regulace
✅ Robustní konstrukce z nerezové oceli 18/8 pro náročné provozy
✅ Univerzální využití — ideální pro restaurace, hotely, jídelny, nemocnice a veřejné instituce ✅

Model Arktic od HENDI je vyhledávaný jako skříň na zrání masa, zrací skříň či skříň na suché zrání a zároveň se často vyhledává v rámci gastro vybavení pod pojmy jako profesionální mrazicí zařízení, mrazicí skříň nebo mrazák pro gastro — díky optimalizovanému řešení pro profesionální provozy.