Růstová komora 10x 600x400 pro trouby Millennial Black Mask a Touch Screen 4/6/10x 600x400, ovládání úrovně pečení, Tecnoeka, GN 1/1, 230V/1800W, 850x1030x(H)700mm

Růstová komora 10x 600x400 pro trouby Millennial Black Mask / Touch Screen – Tecnoeka

Profesionální řešení pro udržení a dokončení pečení v restauracích, školních jídelnách, nemocnicích a hromadném stravování. Tato růstová/udržovací komora je navržena pro přímé napojení na pece Millennial Black Mask a Touch Screen (4/6/10 x 600x400), nabízí přesné elektronické řízení teploty, rychlé předehřátí a variabilní zvlhčování – ideální pro pekařskou přípravu i bezpečné udržování teplých porcí. Produkt značky Tecnoeka kombinuje odolnou konstrukci z AISI 430 s mobilitou na kolečkách a bezpečnostním stupněm těsnosti IPX4. 🙂

Hlavní vlastnosti a praktické využití

Růstová komora slouží k udržování tepelně upravených jídel a k fermentaci/ztuhnutí těst při kontrolovaných podmínkách. Elektronické řízení teploty zajišťuje stabilní proces, funkce PRE-HEATING umožňuje rychlé dosažení provozní teploty a osm nastavitelných stupňů zvlhčování umožňuje optimalizovat povrch pečiva i konzistenci výrobků. Díky mobilitě a brzdě na kolečkách se zařízení snadno přesune v kuchyni, čímž šetří čas a zefektivňuje práci týmu.

Technické parametry

• Kapacita: 10 x 600x400 (GN 1/1 kompatibilní)
• Kompatibilita: pro trouby Millennial Black Mask a Touch Screen 4/6/10 x 600x400
• Materiál komory: AISI 430 nerezová ocel
• Napájení: 230 V
• Spotřeba: 1800 W
• Rozměry (ŠxHxV): 850 x 1030 x (H)700 mm
• Interval mezi rošty: 85 mm
• Zvlhčování: 8 stupňů nastavitelné z panelu trouby
• Teplotní rozsah – pro ztuhnutí / kynutí: 20–40 °C
• Předehřev pro ztuhnutí: 20 °C
• Předehřev pro udržování tepla: 65 °C
• Nastavitelná udržovací teplota: 30–60 °C (doporučené nastavení)
• Maximální udržovací teplota: až 85 °C
• Těsnost: IPX4
• Pohyblivost: 4 kolečka, 2 s brzdou
• Poznámka: pro spojení s ohřívačem jsou nutné dodatečné spojovací prvky – kontaktujte prodejce

Přínosy pro provoz

Implementace růstové komory do profesionální kuchyně zvyšuje efektivitu přípravy, snižuje odpad díky lepšímu řízení teploty a vlhkosti a urychluje výrobní cykly. Díky kompatibilitě s pečicími technologiemi značky Tecnoeka a možnostem připojení k ohřívači získáte flexibilní řešení pro catering i velkokuchyně. Robustní AISI 430 zaručuje dlouhou životnost i při náročném provozu.

Důvody ke koupi

✔️ Optimalizace výrobních procesů – zrychlí přípravu a servírování

✔️ Redukce plýtvání – stabilní udržování teploty snižuje ztráty

✔️ Kompatibilita s GN 1/1 a Millennial – snadná integrace s existujícím vybavením

✔️ Robustní konstrukce AISI 430 – dlouhodobá odolnost v profesionálním provozu

✔️ Mobilita a bezpečnost – kolečka s brzdami pro rychlé přesuny

Růstová komora Tecnoeka je ideální volbou pro každé gastro zařízení, které hledá spolehlivé a výkonné řešení pro udržení teploty, kynutí a dokončovací operace. Investice se rychle vrátí ve formě vyšší produktivity, nižších nákladů na provoz a lepší kvality servírovaných pokrmů. 🔧