Ponorné oběhové čerpadlo pro vaření sous vide HENDI MASTERVIDE, HENDI, 56L, 230V/2000W, 137x215x(H)361mm

Ponorné oběhové čerpadlo pro vaření sous vide HENDI MASTERVIDE, 56 L, 230V/2000W

Vařič HENDI Sous-vide Mastervide je navržen pro profesionální provozy — restaurace, školní jídelny, nemocnice, hotely a obecní kuchyně — které vyžadují přesnost, opakovatelnost a provozní spolehlivost. Díky rychlému předehřevu a regulaci teploty na 0,1 °C zajišťuje konzistentní výsledky a optimalizuje kuchařské procesy; ideální volba pro každé moderní gastro vybavení a profesionální sous vide přípravu. 🍽️

Popis a klíčové přednosti

Ponorné těleso s robustním krytem z nerezové oceli a polyamidu vyztuženého skleněnými vlákny poskytuje dlouhou životnost v náročném provozu. Vestavěné oběhové čerpadlo udržuje konstantní cirkulaci vody, čímž eliminuje lokální teplotní odchylky a zaručuje rovnoměrné propečení surovin. Systém je navržen pro nádoby o objemu až 56 l a minimální hloubce 15 cm, takže se snadno integruje do většiny provozních pultů a nádob. Výsledkem jsou úspory času, snížení zmetkovitosti porcí a lepší řízení skladových zásob — doplněk k dalším prvkům gastro vybavení jako jsou mrazicí skříň nebo mrazák pro gastro.

Technické parametry

• Značka: HENDI
• Model: MASTERVIDE
• Objem vhodné nádoby: 56 L
• Napětí / výkon: 230 V / 2000 W
• Rozměry (ŠxHxV): 137 x 215 x (H) 361 mm
• Rozsah teplot: 5 °C – 95 °C
• Přesnost regulace: 0,1 °C
• Časovač: 1 minuta – 99 hodin (krok 1 minuta)
• Minimální hloubka nádoby: 15 cm
• Materiál krytu: Nerezová ocel + polyamid vyztužený skelnými vlákny
• Ochranné prvky: automatické vypnutí při nízké hladině vody, teplotní čidlo proti přehřátí
• Funkce čerpadla: nepřetržitá cirkulace pro stabilní teplotu

Praktické využití a provozní přínosy

Mastervide zrychlí proces přípravy pokrmů tím, že umožní přesné dávkování času a teploty — sníží se variabilita chuti mezi porcemi a zlepší se plánování výroby. V praxi to znamená méně znehodnoceného materiálu, menší energetické ztráty a efektivnější práci týmu. Díky robustní konstrukci a jednoduchému ovládacímu panelu je obsluha rychlá i pro personál střídající směny. Gastro provozy, které kombinují tento přístroj s profesionální mrazicí zařízení nebo mrazací skříní, získají plně kontrolovaný proces od skladování přes přípravu až po servírování.

Bezpečnost a úspory

Integrované ochrany (nízká hladina vody, teplotní čidlo) snižují riziko provozních poruch a poškození topného tělesa — tím se prodlužuje životnost a snižují náklady na opravy. Přesná regulace spotřeby energie (rychlý předehřev 2000 W + stabilní udržování teploty) optimalizuje energetické náklady v dlouhodobém provozu.

Proč koupit

✅ Konzistentní kvalita porcí pro restaurace a hotely ✅ Úspora surovin a energie díky přesné regulaci ✅ Robustní konstrukce vhodná pro intenzivní provoz ✅ Snadná integrace do stávajícího gastro vybavení ✅ Bezpečnostní funkce snižující riziko poruchy Tento ponorný circulátor značky HENDI představuje spolehlivé řešení pro každou profesionální kuchyni, která hledá efektivní a přesnou technologii pro sous vide přípravu. Nabízí ideální poměr výkonu, bezpečnosti a provozních úspor pro moderní gastro provozy.

Výrobce Hendi

Hendi je přední evropský dodavatel a výrobce profesionálního gastro vybavení s tradicí od roku 1934. Značka se specializuje na vývoj produktů, které kombinují vysokou funkčnost, ergonomii a moderní design. Portfolio Hendi zahrnuje vše od drobného kuchyňského náčiní až po výkonné elektrické spotřebiče a konvektomaty.

Všechny produkty Hendi jsou navrženy pro náročné profesionální provozy (restaurace, hotely, jídelny), splňují nejpřísnější hygienické normy a vyznačují se vynikajícím poměrem ceny a kvality. Díky neustálým inovacím patří Hendi k nejoblíbenějším volbám šéfkuchařů po celé Evropě.