Pekařská konvekční pec s vlhkostí Evolution Next 4x 600x400, elektrická, s dotykovým ovládacím panelem, Tecnoeka, 400V/6400W, 783x755x(H)634mm

Pekařská konvekční pec s vlhkostí Tecnoeka Evolution Next 4x 600x400 – elektrická, dotykové ovládání

Výkonná a spolehlivá konvekční pec, navržená pro náročné provozy škol, jídelen, restaurací, nemocnic, hotelů a veřejných institucí. Tento konvektomat značky Tecnoeka kombinuje přesné řízení teploty, řízenou vlhkost a robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304, takže zajistí konzistentní výsledky pečení, zkrátí dobu přípravy a sníží zmetkovitost 🍞. Ideální jako profesionální pečicí zařízení pro pravidelný provoz s vysokou vytížeností.

Klíčové vlastnosti a přínosy

Rovnoměrné pečení díky dvěma ventilátorům s automatickou reverzací a dvojí rychlostí – zlepšuje kvalitu pečiva a snižuje rozdíly mezi rošty. Řízená pára (přímá pára, 10 stupňů) umožňuje optimální kůrku i objem produktů, vhodné pro chléb, rohlíky i pečené pokrmy. Dotykové ovládání s barevnými ikonami a možností 99 programů (každý ve 4 krocích) zrychlí rutinní provoz a zajistí opakovatelnost receptur. USB port pro export HACCP dat a volitelná wi‑fi pro aktualizace softwaru podporují provozní bezpečnost a sledovatelnost dat.

Technické parametry

• Kapacita komory: 4 zásobníky 600×400 mm (zásobníky nejsou součástí)
• Rozměry (V׊×H): 783×755×634 mm
• Napětí / příkon: 400 V / 6400 W
• Materiál: nerezová ocel AISI 304
• Ventilátory: 2 ventilátory s automatickou reverzací, 2 rychlosti
• Teplotní rozsah: 100 °C – 260 °C
• Funkce páry: Přímá pára, 10 stupňů, elektronicky řízená
• Předehřev: funkce předehřevu až do 180 °C
• Ovládání: dotykový panel s barevnými ikonami
• Programovatelnost: 99 programů × 4 kroky
• Port pro data: USB pro nahrávání HACCP
• Krytí: IPX3
• Dveře: dvouvrstvé sklo s gravitačním větráním, otevírané shora
• Rozteč podpěr zásobníků: 83 mm

Praktické využití v provozu

Tato elektrická konvekční pec rychle zpracuje větší série výrobků, snižuje dobu přípravy díky efektivnímu proudění vzduchu a minimalizuje zásahy obsluhy díky programovatelnosti. USB port pro export HACCP dat a chlazení ovládacích prvků zvyšují provozní bezpečnost. Díky robustní konstrukci a snadnému čištění z nerezové oceli je zařízení vhodné pro intenzivní používání v školních jídelnách, nemocničních kuchyních, restauracích a hotelech, kde je požadována dlouhodobá životnost a hygienická spolehlivost.

Co zařízení usnadňuje a jak šetří náklady

Úspora energie a času: přesné řízení teploty a ventilace znamená kratší pečení a nižší energetické nároky na jednotku vyrobeného zboží. Snížení zmetků: stabilní vlhkost a rovnoměrné pečení minimalizují reklamace a ztráty. Efektivita práce: programovatelné receptury zkracují školení obsluhy a zrychlují přípravu.

Důvody ke koupi

✔️ Robustní nerezové provedení vhodné pro každodenní komerční provoz

✔️ Dva ventilátory s reverzací pro rovnoměrné pečení a lepší kvalitu produktů

✔️ Elektronicky řízená pára pro konzistentní kůrku a objem pečiva

✔️ 99 programů × 4 kroky = opakovatelnost receptur a úspora času

✔️ USB port pro HACCP záznamy a volitelná wi‑fi pro aktualizace

Výrobce: Tecnoeka – spolehlivé gastro vybavení a profesionální pečicí zařízení pro provozy s vysokou intenzitou. Investice do této pekařské konvekční pece šetří čas, zvyšuje kvalitu výstupu a zajišťuje provozní bezpečnost. 🔧