Konvektomat Millennial Black Mask Gastro 7× GN 1/1, elektrická, Tecnoeka, Millennial Black Mask, LEFT DOOR, 400V/10400W, 730x849x(H)850mm

Konvektomat Millennial Black Mask Gastro 7× GN 1/1, elektrický – Tecnoeka (LEFT DOOR)

Konvektomat Tecnoeka Millennial Black Mask je profesionální konvekční parní trouba navržená pro náročné provozy školních jídelen, nemocnic, hotelů, restaurací a veřejných institucí. Nabízí kombinaci přesné regulace teploty a vlhkosti, vysokou kapacitu 7× GN 1/1 a robustní konstrukci z nerezové oceli AISI 304 – ideální pro masivní produkci jídel a opakované každodenní nasazení. Díky funkcím jako DELTA T, Airflowlogic™ a Humilogic™ zvyšuje kvalitu pokrmů, šetří vodu a energii a zrychluje provozní tempo. 🔥

Klíčové výhody a praktické přínosy

Konvektomat umožňuje rovnoměrné pečení na všech úrovních, přesné řízení vlhkosti a programovatelné postupy pro opakovatelnou kvalitu. Automatický systém čištění minimalizuje čas údržby, USB port a HACCP záznamy usnadňují dokumentaci. DELTA T zajišťuje stejnoměrné dotahování masa bez přesušení, což snižuje zmetkovitost a provozní náklady. Vhodné řešení pro gastro vybavení v profesionálních kuchyních, kde je kladen důraz na výkon i bezpečnost. 💧

Technické parametry

• Kapacita komory: 7 zásobníků GN 1/1 (zásobníky nejsou součástí)
• Napájení: 400 V
• Výkon: 10 400 W
• Rozměry (Š×H×V): 730 × 849 × 850 mm
• Materiál: nerezová ocel AISI 304, reliéfní komora se zaoblenými rohy
• Dveře: levé (LEFT DOOR), dvouvrstvé sklo, blokáda na 60°/90°/120°/180°
• Ventilátory: 2 × automatická reverzace, 3 rychlosti (1 500–2 800 ot./min)
• Výroba páry: přímé stříkání, 10 stupňů (0–100 %), elektronicky řízené
• Ovládání: dotykový barevný panel 7", 1bodová jádrová sonda
• Programy čištění: 4 režimy (eco, standardní, intenzivní, oplach)
• Rozsah teplot: 30 °C – 270 °C
• IP stupeň: IPX4
• Rozteč podpor: 68 mm (pro GN 1/1)
• Funkce DELTA T: řízení rozdílu teploty jádra a trouby
• Datové rozhraní: USB port pro stahování dat HACCP
• Programovatelnost: 100 programů × až 10 kroků; odložený start do 24 h
• Výstup (orientačně): 105–140 jídel/den

Co usnadňuje v provozu a jak šetří náklady

- Rychlá regenerace kapacit díky 2 ventilátorům a vyvážené cirkulaci vzduchu (Airflowlogic™) - Nižší spotřeba vody při parních cyklech díky Humilogic™ → úspora provozních nákladů 💧 - Snížení odpadu a vyšší výtěžnost masa díky DELTA T kontrole jádra - Méně času na čištění díky zaobleným rohům a automatickému čištění - Přesná dokumentace HACCP přes USB pro kontrolu kvality a provozní bezpečnost

Důvody ke koupi

✅ Robustní nerezová konstrukce vhodná pro intenzivní provoz ✅ Vyšší kvalita pokrmů díky přesné kontrole vlhkosti a teploty ✅ Nízká spotřeba vody a efektivní parní systém Humilogic™ ✅ Snadná obsluha přes 7" dotykový panel a programovatelná logika ✅ Podpora HACCP a export dat přes USB ✅ Vysoká kapacita 7× GN 1/1 pro velké gastro provozy Tento profesionální konvektomat od značky Tecnoeka představuje spolehlivé a efektivní řešení pro moderní gastro vybavení v restauracích, školních jídelnách, nemocnicích i hotelech. Millennial Black Mask kombinuje výkon, šetrnost k nákladům a jednoduchou obsluhu — ideální volba pro každou profesionální kuchyni.