Konvektomat Millennial Black Mask Gastro 7× GN 1/1, elektrická, Tecnoeka, Millennial Black Mask, 400V/10400W, 730x849x(H)850mm

Konvektomat Millennial Black Mask Gastro 7× GN 1/1 – Tecnoeka (elektrický, 400V/10400W)

Konvekční parní trouba Tecnoeka Millennial Black Mask Gastro 7× GN 1/1 je navržena pro náročné provozy (školy, jídelny, restaurace, nemocnice, hotely a veřejné instituce). Nabízí konzistentní kvalitu pečení a vaření, vysokou kapacitu a energeticky efektivní výrobu páry, což zaručuje zrychlení výdeje jídel, snížení ztrát a lepší řízení provozních nákladů. Ideální jako profesionální konvektomat v rámci kompletního gastro vybavení pro velké a střední kuchyně. 🙂

Popis a klíčové přínosy

Konvektomat kombinuje tři režimy provozu: konvekce, pára a kombinovaný provoz, což umožňuje univerzální použití od pečení pečiva po přípravu hotových jídel. Patentované systémy Airflowlogic™ a Humilogic™ zajišťují rovnoměrné rozložení tepla a vlhkosti, lepší chuť pokrmů a nižší spotřebu vody. Funkce Delta T udržuje konstantní rozdíl mezi teplotou jádra a okolím, čímž snižuje přepečení a minimalizuje ztrátu hmotnosti surovin. Dotykový 7" barevný panel a možnost uložení až 100 programů (až 10 kroků v programu) umožňují rychlé nastavení režimů pro standardizaci výroby v jídelnách a restauračních řetězcích. Podpora HACCP přes USB zjednodušuje evidenci teplot a kontrolu kvality.

Praktické využití v provozu

Díky kapacitě 7× GN 1/1 a rozteči 68 mm lze efektivně plánovat produkci; výkon 400V/10400W a teplotní rozsah 30–270 °C odpovídají požadavkům profesionální kuchyně. Automatické programy čištění (eco, standard, intenzivní, oplachování) minimalizují čas a náklady na údržbu, zaoblené rohy nerezové komory usnadňují hygienu. Reverza ventilátorů s třemi rychlostmi a variabilní parou (10 stupňů) umožňují přesnou kontrolu výsledku a rychlé střídání pokrmů — ideální pro školní jídelny a nemocnice, kde je třeba stejných parametrů pro různé potraviny.

Technické parametry

• Kapacita: 7× GN 1/1
• Napětí / příkon: 400V / 10400W
• Rozměry (Š×H×V): 730 × 849 × 850 mm
• Teplotní rozsah: 30–270 °C
• Stupeň krytí: IPX4
• Výroba páry: přímé stříkání, 10 nastavitelných stupňů
• Ventilátory: 2 ventilátory, automatická reverzace, 3 rychlosti
• Dotykový panel: 7" barevný, dotykový
• Programy: až 100 programů, každý až 10 kroků
• HACCP: port USB pro stahování dat
• Sonda: 1bodová jádrová sonda
• Čištění: automatický systém 4 programů
• Výstup: 105–140 nádobí/den (orientačně)
• Rozteč podpěr: 68 mm (pro GN 1/1)
• Materiál: nerez AISI 304, reliéfní komora

Co produkt usnadňuje a jak snižuje náklady

Trouba standardizuje výrobu jídel, zmenšuje odchylky mezi porcemi a snižuje plýtvání surovinami díky přesnému řízení páry a teplot. Programovatelná paměť a rychlé přepínání režimů zrychlují výdej a snižují potřebu manuálního dohledu, což vede k úsporám personálních nákladů. Energeticky účinné parní dávky a optimalizovaný airflow snižují spotřebu vody a energie, čímž klesají provozní náklady. Bezpečnost zvyšují blokády dveří v definovaných úhlech a ochrana proti přehřátí.

Doplňkové informace a kompatibilita

Trouba je vhodná pro široké gastro vybavení, lze ji doplnit o základnu, hood nebo stohovací sadu pro efektivní využití prostoru. Podpora provozních režimů pro restaurace, školní jídelny, nemocnice nebo hotely zaručuje univerzální nasazení. Díky robustní konstrukci a jednoduché údržbě je konvektomat dlouhodobou investicí do profesionální kuchyně.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká kapacita 7× GN 1/1 — ideální pro hromadnou přípravu jídel. ✅ Nízké provozní náklady díky Humilogic™ a optimalizovanému airflow. ✅ Standardizace výroby pomocí 100 programů a jádrové sondy. ✅ Snadná údržba a automatické čisticí programy. ✅ Bezpečnost a spolehlivost pro školní jídelny, nemocnice a hotely. Konvektomat Millennial Black Mask je silným prvkem profesionálního gastronomického zařízení značky Tecnoeka — ideální volba pro provozy vyžadující kvalitu, efektivitu a dlouhodobou návratnost investice.