Konvektomat Millennial Black Mask Gastro, 20× GN 1/1 - elektronicky řízený, elektrický, Tecnoeka, 400V/31000W, 930x1035x(H)1900mm

Konvektomat Millennial Black Mask Gastro 20× GN 1/1 – Tecnoeka, elektrický, 400V/31 000W

Konvektomat Millennial Black Mask Gastro je navržen pro profesionální provozy (školní jídelny, nemocnice, restaurace, hotely, obce) vyžadující spolehlivost, vysokou kapacitu a přesnou kontrolu vaření. Díky kompaktní komoře pro 20× GN 1/1 a výkonu až 300–400 jídel/den nabízí ideální poměr kapacity a rychlosti při každodenním provozu. Hlavní předností je kombinace patentovaných technologií Airflowlogic™ a Humilogic™, přesného 7" dotykového ovládání a kompletního automatického mytí – výsledkem je konzistentní kvalita pokrmů, snížení provozních nákladů a vyšší efektivita práce. 🙂

Klíčové výhody pro gastro provozy

Konvektomat zvyšuje produktivitu a zajišťuje opakovatelné výsledky: díky rychlému předehřátí, funkci holding a cooldown lze plánovat technologii výroby i výdej jídel. Patentované Airflowlogic™ zlepšuje cirkulaci vzduchu pro jednotné pečení na všech úrovních; Humilogic™ dodává páru přímo z ventilátoru pro intenzivní prosažení surovin při minimální spotřebě vody. 1-bodová sonda a uživatelské recepty (100 receptů, 10 kroků) zajišťují konzistenci a hygienické záznamy. USB port pro snadné nahrání receptů a export HACCP dat.

Technické parametry a vlastnosti

• Kapacita: 20× GN 1/1
• Výkon: 31 000 W, elektrické, 400 V
• Rozměry (Š×H×V): 930×1035×1900 mm
• Produkce: 300–400 jídel/den
• Vzdálenost kolejnic: 66 mm
• Ventilátory: 4 s automatickou reverzací
• Ovládání: 7" dotykový panel (skrytý při vypnutí)
• Sondy: 1‑bodová sonda pro záznam vnitřní teploty
• Teplotní rozsah: 30–270 °C (elektrické)
• Mycí programy: ECO, NORMÁLNÍ, INTENZIVNÍ, OPLACH
• Materiál komory: AISI 304, lisovaná s zaoblenými rohy
• Stupeň krytí: IPX4 (elektrický)

Provozní přínosy a úspory

- Snižuje spotřebu vody díky Humilogic™ a nové mycí hlavici (až −30 % vody). - Konzistence výsledků díky Airflowlogic™, 3 rychlostem ventilátoru a DELTA T vaření. - Úspora času: automatické mytí a přednastavené recepty zkracují rutinní operace. - Bezpečnost personálu: omezení úhlu dveří, dvojité prosklení, gravit. chlazení vnějšího skla a odkapávací vana.

Důvody ke koupi

- ✓ Vysoká kapacita 20× GN 1/1 vhodná pro školní jídelny a jídelen. - ✓ Patentované cirkulační a parní řešení pro lepší kvalitu pečení. - ✓ Úspora vody a energie, nižší provozní náklady. - ✓ Kompletní ovládání a HACCP záznamy pro veřejné instituce. - ✓ Robustní konstrukce AISI 304 pro každodenní profesionální provoz. Tento elektrický konvektomat značky Tecnoeka je praktické a spolehlivé řešení pro gastro vybavení profesionálních kuchyní, které vyžadují precizní kontrolu, snadnou údržbu a dlouhodobou hospodárnost.