Konvektomat Millennial Black Mask Gastro 11x GN 1/1 - elektronicky ovládaná, plynová, Tecnoeka, 230V/700W, 17500kW, 730x849x(H)1231mm

Konvektomat Millennial Black Mask Gastro 11x GN 1/1 – Tecnoeka (plynový, elektronické ovládání)

Výkonný a kompaktní gastro konvektomat určený pro školní jídelny, nemocnice, restaurace, hotely a ostatní profesionální provozy. Konvektomat Millennial Black Mask nabízí precizní elektronické řízení, patentované systémy Airflowlogic™ a Humilogic™ pro rovnoměrné pečení a efektivní napařování a možnost provozu v plynové i elektrické variantě. Ideální volba pro gastro vybavení, které vyžaduje spolehlivost, úsporu energie a konzistentní kvalitu porcí. 😊

Klíčové přínosy pro provoz

Rovnoměrné vaření díky Airflowlogic™ – přepracovaný deflektor zajišťuje stabilní cirkulaci vzduchu na všech úrovních, což snižuje potřebu rotace plechů a zrychluje přípravu. Úsporné napařování s Humilogic™ dodává páru přímo z ventilátoru, zvyšuje chuť a texturu pokrmů a snižuje spotřebu vody. Velmi vhodné pro kuchyně škol, nemocnic a hotelů, kde je potřeba vysoký výkon a nízké provozní náklady.

Praktické funkce a provozní výhody

7" elektronický dotykový panel s intuitivním rozhraním, USB port pro přenos receptů a HACCP dat, 1-bodová sonda pro přesné měření vnitřní teploty pokrmu, automatický systém mytí (4 programy) a funkce Proofer/Holding pro zajištění konzistentního výsledku a bezpečné servírování. Funkce Pre-heating, Holding, Cooldown a odložený start až 24 hodin zvyšují flexibilitu plánování provozu.

Technické parametry

• Typ: Plynový konvektomat, elektronicky ovládaný
• Kapacita: 11 × GN 1/1
• Napájení: 230 V (ovládání), 700 W
• Plynový výkon: 17,5 kW (továrně nastaveno na G20), dodávka s tryskami pro propan-butan
• Rozměry: 730 × 849 × (H) 1231 mm
• Materiál komory: Nerezová ocel AISI 304, lisovaná komora se zaoblenými rohy
• Ovládání: 7" dotykový panel, 100 receptů × 10 kroků
• Teplotní rozsah: 30 °C – 260 °C (plyn); 30 °C – 270 °C (elektrická verze)
• Ventilátor: 3 rychlosti, 1500–2800 ot./min
• Stupeň krytí: IPX3 (plyn)
• Připojení plynu: 1/2"

Bezpečnost a údržba

Konvektomat má bezpečnostní omezení úhlu otevírání dvířek (60°, 90°, 120°, 180°), dvojité prosklení s gravitačním chlazením vnějšího skla a LED osvětlení pro bezpečnou kontrolu procesu. Silikonové těsnění je snadno vyměnitelné bez zásahu speciálního servisu. Odvod kondenzátu a odkapávací vanička udržují pracovní podlahu suchou a bezpečnou.

Proč koupit tento konvektomat?

Hlavní důvody ke koupi:

✅ Rovnoměrné výsledky díky Airflowlogic™

✅ Nižší spotřeba vody s Humilogic™

✅ Široké funkční možnosti (mytí, proofer, holding)

✅ Univerzální provoz pro školní jídelny, nemocnice, restaurace

✅ Snadná údržba a bezpečnost pro kuchařský personál

Závěr

Konvektomat Millennial Black Mask od značky Tecnoeka představuje spolehlivé řešení pro profesionální kuchyně, které hledají kombinaci výkonu, přesnosti a provozní úspory. Tento plynový konvektomat GN 1/1 je navržen tak, aby zvyšoval efektivitu přípravy jídel, snižoval náklady na vodu a energii a zajišťoval konzistentní kvalitu porcí v náročných provozech gastro vybavení. Kontaktujte nás pro technické poradenství a nabídku na míru. 🍽️