Konvektomat Millennial Black Mask Gastro, 11× GN 1/1 - elektronicky řízený, elektrický, Tecnoeka, Millennial Black Mask, LEFT DOOR, 400V/15400W, 730x849x(H)1130mm

Konvektomat Millennial Black Mask Gastro 11× GN 1/1 – Tecnoeka (LEFT DOOR, 400V/15400W)

Konvektomat Millennial Black Mask Gastro je profesionální elektrický konvektomat navržený pro náročné gastroprovozy – školní jídelny, nemocnice, restaurace, hotely i obecní kuchyně. Kombinuje patentované proudění vzduchu Airflowlogic™ a efektivní zvlhčování Humilogic™ pro rovnoměrné pečení a výrazné zachování chuti při nižší spotřebě vody a energie. Ideální volba pro provozy vyžadující vysokou kapacitu a spolehlivost s uživatelsky přívětivým 7" dotykovým ovládáním. 😊

Klíčové benefity a praktické přínosy

Konvektomat zvyšuje produktivitu díky kapacitě až 11× GN 1/1 a denní produkci 165–220 jídel. Patentované Airflowlogic™ zajišťuje rovnoměrné výsledky na každé úrovni, Humilogic™ dodává páru přímo z ventilátoru pro lepší infiltrace do pokrmů a nižší spotřebu vody. Elektronické ovládání s receptářem a HACCP exportem ulehčuje práci personálu, automatický systém mytí šetří čas i provozní náklady. Provoz je bezpečný díky vícevrstvému sklu, gravitačnímu chlazení a omezujícím pantům dveří.

Technické parametry

• Značka: Tecnoeka
• Model: Millennial Black Mask Gastro
• Kapacita: 11× GN 1/1 (165–220 jídel/den)
• Rozměry (VxŠxH): 1130 × 730 × 849 mm
• Napájení: 400V / 15400W
• Vzdálenost kolejnic: 68 mm
• Počet ventilátorů: 2 ventilátory s automatickou reverzací
• Ovládání: Elektronický 7" dotykový panel
• Sondy: 1-bodová sonda pro měření vnitřní teploty
• Mycí programy: ECO, Normální, Intenzivní, Oplach
• Teplotní rozsah: 30–270 °C (elektrická verze)
• Regulace páry: 10 stupňů + Humilogic™
• Materiál komory: AISI 304 nerez
• Stupeň krytí: IPX4 (elektrické verze)
• Strana dveří: LEFT DOOR (možnost výroby na levé straně)

Funkce a provozní výhody

- Automatické mytí s úspornou hlavicí snižuje spotřebu vody až o 30 % a zkracuje čas údržby. - Pre-heating, Holding, Cooldown – přesné řízení pro přípravu, udržení teploty a rychlé chlazení mezi cykly. - Proofer / Holding cabinet – multifunkční využití jako kynárna nebo banketní vozík. - Receptář s možností 10 kroků na recept a exportem HACCP zjednodušuje standardizaci výroby. - 3 rychlosti ventilátoru a DELTA T vaření pro citlivé suroviny zajišťují flexibilitu v menu.

Důvody ke koupi

✔️ Vysoká produktivita a stabilní kvalita porcí ✔️ Úspora vody a energie díky Humilogic™ a optimalizovanému mytí ✔️ Jednoduché ovládání a standardizace receptů pro méně chyb v provozu ✔️ Bezpečnost personálu díky chlazenému sklu a omezovačům otevření dveří ✔️ Robustní konstrukce z nerezové oceli pro dlouhou životnost Tento profesionální konvektomat Millennial Black Mask je vhodný pro rozsáhlé kuchyně, které hledají spolehlivé gastro vybavení s důrazem na kvalitu, úsporu provozních nákladů a snadnou obsluhu.