Konvektomat Millennial Black Mask Bakery 6x600x400 mm - ovládaná elektronicky, plynová, Tecnoeka, 230V/500W, 13,5kW, 850x1035x(H)951mm

Konvektomat Millennial Black Mask Bakery 6x600x400 mm – Tecnoeka (plynový/elektrický)

Konvektomat Millennial Black Mask Bakery je navržen pro profesionální pekárny, cukrárny, školní jídelny, nemocnice a restaurace, které potřebují spolehlivý, energeticky efektivní a technologicky vyspělý stroj pro velkokapacitní pečení a vaření. Díky patentovaným systémům Airflowlogic™ a Humilogic™ dosahuje výjimečné kvality pečení na 6 úrovních (plechy 600×400 mm), minimalizuje spotřebu vody a zrychluje přípravu porcí. Ideální jako součást profesionálního gastro vybavení pro náročné provozy. 🙂

Popis produktu

Konvektomat značky Tecnoeka, kategorie Bakery, s komorou pro 6 × 600×400 mm plechů. Volitelně v elektrické nebo plynové verzi. Elektronické 7" dotykové ovládání zajišťuje přesné řízení teploty, vlhkosti a času. Moderní černý panel „Black Mask“ elegantně splyne s dvířky.

Technické parametry

• Model: Millennial Black Mask Bakery 6×600×400 mm
• Výrobce: Tecnoeka
• Napájení: 230 V / 500 W (řídicí obvod), možnost elektrické nebo plynové verze
• Plynový výkon: 13,5 kW (přednastaveno G20, dodány trysky i pro propan-butan)
• Kapacita: 6 úrovní pro plechy 600×400 mm
• Rozměry (Š×H×V): 850 × 1035 × 951 mm
• Teplotní rozsah: 30 °C–270 °C (elektrická), 30 °C–260 °C (plynová)
• Ventilátor: 3 rychlosti, 1500–2800 ot./min, režimy normální/polostatický/poloviční výkon
• Ovládání: 7" elektronický dotykový panel, USB, HACCP záznamy
• Mycí programy: Autom. mytí (ECO/NORM/INTENZIV/OPLACH) – standard u elektrických verzí
• Stupeň krytí: IPX4 (elektrické), IPX3 (plynové)
• Sonda: 1‑bodová teplotní sonda

Funkce a praktické využití

Airflowlogic™ zajišťuje rovnoměrnou cirkulaci vzduchu na každé úrovni – konzistentní výsledek pečení na celém plechu. Humilogic™ dodává páru přímo z ventilátoru, proniká hluboko do výrobků a šetří vodu. Elektronika nabízí programovatelnou kuchařku (100 receptů, až 10 kroků), proofer/holding funkce, rychlé ochlazení komory a odložený start až 24 h. USB port usnadňuje import/export receptů a HACCP dat.

Bezpečnost a údržba

Dvojité prosklení s LED osvětlením, gravitační chlazení vnějšího skla, nastavitelná omezení úhlu otevírání dvířek a silikonové těsnění pro snadnou výměnu. Lisovaná komora z AISI 304 s oblými rohy zjednodušuje čištění. Mycí hlavice snižuje spotřebu vody až o 30 %, což snižuje provozní náklady a ekologickou stopu.

Co tento konvektomat usnadní v provozu

Umožní zvýšit kapacitu výroby pečiva a hotových pokrmů, zkrátí dobu přípravy díky rychlému předehřátí a přesné regulaci, sníží spotřebu vody a energie a zjednoduší dokumentaci HACCP. Vhodné pro školní jídelny, nemocnice, hotely a provozy hledající profesionální konvektomat pro pekárny či restaurace.

Proč koupit

✅ Vysoká kvalita pečení díky Airflowlogic™ a Humilogic™

✅ Úspora vody a energie – mycí hlavice a efektivní vlhčení

✅ Jednoduché ovládání a správa receptů přes 7" panel a USB

✅ Robustní konstrukce z nerezové oceli AISI 304

✅ Flexibilita – elektrická nebo plynová verze, ideální pro gastro vybavení