Konvektomat Millennial Black Mask Bakery 4x600x400 mm - ovládaná elektronicky, plynová, Tecnoeka, 230V/300W, 9,3kW, 850x1035x(H)801mm

Konvektomat Millennial Black Mask Bakery 4×600×400 mm – plynový, elektronicky ovládaný, Tecnoeka

Konvektomat Millennial Black Mask Bakery je profesionální řešení pro pekařství, cukrárny, školní jídelny, nemocnice a hotely, které klade důraz na konzistentní kvalitu pečení, úsporu provozních nákladů a bezpečnost obsluhy. Díky patentovaným technologiím Airflowlogic™ a Humilogic™ dosahujete rovnoměrného pečení na všech úrovních a efektivního vlhčení těsta při nižší spotřebě vody. Ideální volba jako součást gastro vybavení pro náročné provozy. 🙂

Klíčové vlastnosti a benefity

Airflowlogic™ zajišťuje optimalizované proudění vzduchu pro rovnoměrné pečení plechů 600×400 mm, což minimalizuje reklamace a odpad. Humilogic™ dodává páru přímo z ventilátoru, hluboce proniká do produktů a snižuje spotřebu vody. Elektronické řízení s 7" černým dotykovým panelem poskytuje přesné nastavení parametrů a snadnou obsluhu. Provozní výhody: zrychlení provozu, méně potravinového odpadu, nižší spotřeba vody a energetická efektivita. 🔧

Technické parametry

• Kapacita: 4× plechy 600×400 mm
• Typ: plynový konvektomat, Tecnoeka
• Výkon: 9,3 kW
• Napájení: 230 V / 300 W
• Rozměry: 850 × 1035 × (V) 801 mm
• Teplotní rozsah: 30 °C – 260 °C (plynová verze)
• Ovládání: 7" elektronický dotykový panel
• Sondy: 1-bodová teplotní sonda
• Ventilátor: 3 rychlosti (1500–2800 ot./min)
• Mycí programy: ECO / NORMÁLNÍ / INTENZIVNÍ / OPLACH
• Stupeň krytí: IPX3 (plynové verze)
• Připojení plynu: 1/2", továrně na G20 (trysek pro LPG v balení)
• Materiál komory: nerez AISI 304, lisovaná komora se zaoblenými rohy

Funkce a provozní využití

Pre-heating urychluje náběh teploty až o 30 °C pro rychlejší start šarže. Holding a Holding Cabinet udrží teplotu a vlhkost hotových výrobků až do servírování – vhodné pro kuchyně nemocnic a škol. Proofer přemění konvektomat ve kynárnu pro stabilní kynutí. Cooldown umožní rychlé ochlazení komory mezi rozdílnými technologiemi pečení. Port USB pro export HACCP dat a nahrávání receptů zrychlí integraci do provozu. 📁

Bezpečnost a údržba

Bezpečnostní panty s omezením úhlu otevření, dvojité prosklení a gravitační chlazení zajišťují ochranu personálu. Těsnění z odolného silikonu snadno vyměnitelné bez speciálního servisu. Odkapávací vana zabraňuje kapání na podlahu — suché a bezpečné pracovní prostředí. Snadný přístup k vnitřnímu sklu pro údržbu. 🛡️

Proč koupit právě tento konvektomat

Hlavní důvody k nákupu:

✅ Rovnoměrné pečení na všech úrovních díky Airflowlogic™

✅ Výrazná úspora vody s Humilogic™ a ekonomickou mycí hlavicí

✅ Univerzální použití: pečení, kynutí, udržení servírovací teploty

✅ Kompatibilní s profesionálním gastro vybavením a HACCP záznamy

✅ Robustní konstrukce z AISI 304 pro intenzivní provozy

Tento plynový konvektomat značky Tecnoeka je optimální investicí pro provozy hledající spolehlivý, energeticky efektivní a technologicky vyspělý profesionální konvektomat pro pekařství a gastro provozy.