Konvektomat Millennial Black Mask Bakery, 20x GN 1/1 - elektronicky ovládaná, plynová, Tecnoeka, 230V/1450W, 30000kW, 930x1160x(H)2060mm

Konvektomat Millennial Black Mask Bakery 20x GN 1/1 – Tecnoeka (plynový, elektronické ovládání)

Konvektomat Millennial Black Mask Bakery je navržen pro profesionální provozy – školní jídelny, nemocnice, restaurace, hotely, pekárny a cukrárny. Kombinuje prvotřídní pečicí kapacitu (20 × GN 1/1 nebo plechy 600×400 mm) s inovacemi Airflowlogic™ a Humilogic™, které zajišťují rovnoměrné pečení, lepší strukturu pečiva a výraznou úsporu vody a energie. Ideální volba jako spolehlivé gastro vybavení pro náročné provozy, které požadují konzistentní kvalitu, úsporu provozních nákladů a jednoduchou údržbu. 😊

Klíčové vlastnosti a technologické výhody

Airflowlogic™ – přepracovaný difuzor ventilátoru pro optimální cirkulaci horkého vzduchu; výsledkem je jednotné vaření na každém plechu a vyšší výtěžnost surovin. Humilogic™ – dodávání vlhkosti přímo do proudu vzduchu ventilátoru; umožňuje hlubší penetraci páry do těsta, lepší kůrku pečiva a nižší spotřebu vody. Elektronické 7" dotykové ovládání – přesné nastavení parametrů, předvolby receptů a USB pro import/export receptur a HACCP dat. 1-bodová sonda – kontrola vnitřní teploty výrobku pro přesné dokončení procesu. Automatický systém mytí (u elektrické verze standardně) – 4 programy (ECO, NORMÁLNÍ, INTENZIVNÍ, OPLACH) a úsporná mycí hlavice s až 30% snížením spotřeby vody. Funkce pro péči o produkt: PROOFER (kynárna), HOLDING (udržování servírovací teploty), HOLDING CABINET, PRE-HEATING, COOLDOWN a odložený start až 24 hodin.

Technické parametry

• Kapacita: 20 × GN 1/1 nebo plechy 600×400 mm
• Rozměry (Š×H×V): 930 × 1160 × 2060 mm
• Napájení (elektronika): 230 V / 1450 W
• Plynový výkon: 30 kW (továrně nastaveno na zemní plyn G20, dodány trysky pro propan-butan)
• Teplotní rozsah: 30 °C – 260 °C (plynová verze)
• Ovládání: 7" elektronický dotykový panel
• Sonda: 1-bodová teplotní sonda
• Ventilátor (ot./min): 1 500 – 2 800 ot./min (3 rychlosti)
• Materiál komory: AISI 304 nerezová ocel s zaoblenými rohy
• Stupeň krytí: IPX3 (plynové provedení)
• Plynové připojení: 1/2"
• Hmotnost a montáž: nastavitelné nožky pro přesné zakotvení v provozu

Praktické přínosy v provozu

- Zvýšení produktivity: možnost připravit vysoký počet porcí denně díky 20 úrovním. - Úspora vody a energie: Humilogic™ a úsporná mycí hlavice snižují provozní náklady. - Konzistence výsledků: Airflowlogic™ zaručuje stejnou kvalitu pečení na každé úrovni. - Flexibilita: funkce pro pečení, kynutí a udržování teploty redukují potřebu dalších zařízení. - Bezpečnost a hygiena: gravitační chlazení vnějšího skla, dvojité prosklení a snadná údržba vnitřního skla. ✅

Bezpečnost, údržba a provozní efektivita

Dvířka s omezením úhlu otevření (60°, 90°, 120°, 180°) a robustní silikonové těsnění zvyšují bezpečnost obsluhy. Lisovaná pečicí komora se zaoblenými rohy urychluje čištění; servisní přístup a výměnné těsnění minimalizují náklady na opravy. Plynové jednotky jsou dodávány s trysek pro propan-butan a továrním nastavením na G20, což usnadňuje instalaci v různých provozech.

Proč koupit tento konvektomat?

✓ Vyšší kvalita pečiva a hotových pokrmů díky Airflowlogic™ a Humilogic™. ✓ Úspora provozních nákladů – nižší spotřeba vody a efektivní distribuce tepla. ✓ Široká funkčnost: pečení, kynutí, udržování teploty – méně zařízení v kuchyni. ✓ Robustní konstrukce z AISI 304 – dlouhá životnost v profesionálním provozu. ✓ Jednoduchá údržba a bezpečnostní prvky – méně odstávek a nižší riziko úrazu. ✓ Kompatibilní s náročnými režimy (školy, nemocnice, hotely, pekárny, cukrárny) – spolehlivé gastro vybavení. ✅ Tento profesionální konvektomat Millennial Black Mask od značky Tecnoeka je vhodnou investicí pro provozy, které požadují kvalitu, hospodárnost a provozní spolehlivost. Pro více informací o instalaci, dodávce a servisních podmínkách kontaktujte náš tým.