Konvektomat Millenial Black Mask Bakery 6× 600×400 mm, elektrická, Tecnoeka, 400V/10400W, 850x1035x(H)850mm

Konvektomat Millenial Black Mask Bakery 6×600×400 mm – elektrický konvekční parní sporák Tecnoeka

Konvekční parní trouba Tecnoeka Millenial Black Mask Bakery je navržena pro profesionální provozy (školy, jídelen, restaurací, nemocnic, hotelů a veřejných institucí). Nabízí stabilní výkon, precizní kontrolu vlhkosti a rovnoměrné pečení díky patentovaným systémům Airflowlogic™ a Humilogic™. Ideální jako spolehlivé gastro vybavení pro pekařské i multifunkční kuchyně, kde je klíčová produktivita, úspora energie a konzistentní kvalita pokrmů. 😊

Klíčové vlastnosti a přínosy

Konvektomat poskytuje tři režimy vaření: konvekce, pára a kombinovaný režim, což umožňuje pečení, regeneraci i jemné vaření. Elektrické ohřívání 400V/10 400W zajišťuje rychlé dosažení požadovaných teplot a stabilní provoz při vyšším zatížení. Ventilátory s automatickou reverzací a třemi rychlostmi optimalizují cirkulaci vzduchu pro rovnoměrné výsledky na všech úrovních – klíčové pro provozy, které pracují s velkým objemem naráz. Funkce Delta T zabraňuje přehřátí výrobku a zlepšuje výsledky u masa a pekárenských produktů. Dotykový 7" panel a možnost uložení až 100 receptů šetří čas obsluhy a zvyšuje provozní efektivitu. Port USB pro export HACCP dat podporuje kontrolu kvality a archivaci provozních parametrů.

Technické parametry

• Model: Millenial Black Mask Bakery 6 × 600 × 400 mm
• Napájení: 400 V
• Elektrický příkon: 10 400 W
• Rozměry (Š×H×V): 850 × 1035 × (H)850 mm
• Kapacita: 5 × 600 × 400 mm (zásobníky nejsou součástí)
• Teplotní rozsah: 30 °C – 270 °C
• Stupeň vodotěsnosti: IPX4
• Výroba páry: přímé stříkání, 10 stupňů (0–100 %), řízeno elektronicky
• Ventilátory: 2 × s automatickou reverzací, 3 rychlosti (1 500–2 800 ot./min.)
• Ovládání: 7" dotykový panel, 1bodová jádrová sonda
• Programování: 100 programů × 10 kroků, odložený start až 24 h
• Výstup: 108–180 nádobí/os.
• Rozteč podper: 80 mm

Praktické výhody v provozu

- Snižuje náklady díky efektivnímu využití páry a optimalizované cirkulaci vzduchu (méně zmetků, méně dopékání). - Zrychluje přípravu díky vysokému výkonu a programovatelným receptům. - Zajišťuje bezpečnost: gravitační větrání dvířek, blokáda otevření v několika polohách a ochrana proti přehřátí. - Usnadňuje údržbu: nerezová komora AISI 304 se zaoblenými rohy a možnost automatického čištění (volitelně).

Doplňky a servis

Dostupné příslušenství: čisticí systém (MKWT), sonda (EKSCS), stojan (229538), kondenzační odsavač (MKKC610), stohovací sada (MKS64), proofer (MKLM1064). Tecnoeka zajišťuje servisní podporu a náhradní díly pro dlouhodobý provoz.

Důvody ke koupi

✔️ Konzistentní kvalita pečení díky Airflowlogic™ a Humilogic™ ✔️ Vysoká kapacita pro pekařny a školní jídelny ✔️ Úspora provozních nákladů při spotřebě vody a energie ✔️ Snadné ovládání a archivace HACCP přes USB ✔️ Robustní konstrukce z AISI 304 pro náročné gastro provozy Tento profesionální konvektomat je ideální volbou pro každé větší gastro zařízení hledající spolehlivé, energeticky efektivní a snadno ovladatelné řešení pro pečení a vaření s párou. Konvektomat, konvekční parní trouba, Tecnoeka a profesionální konvektomat jsou zárukou konzistence a provozní efektivity.