Konvektomat GASTRO 11 x GN 1/1 Electric s kotlem, dotykovou obrazovkou, systémem praní a sondou, Tecnoeka, 400V/19000W, 730x849x(H)1130mm

Konvektomat GASTRO 11×GN 1/1 Electric s kotlem, dotykovým panelem a automatickým mytím – Tecnoeka

Výkonný a spolehlivý konvektomat pro profesionální provozy – ideální volba pro školy, jídelen, restaurace, nemocnice, hotely a veřejné instituce. Tento elektrický konvektomat s integrovaným kotlem a barevným 7" dotykovým panelem nabízí přesné řízení páry i teploty, vysokou opakovatelnost receptur a úsporný provoz. Díky patentovaným technologiím Airflowlogic™, Drylogic™ a MULTILEVEL COOKING zvyšuje kvalitu pečení i vaření, zkracuje dobu přípravy a snižuje provozní náklady – ideální řešení pro profesionální gastro vybavení. 😊

Klíčové vlastnosti a přínosy

Konvektomat s kotlem zajišťuje nepřetržitou dodávku páry pro konzistentní výsledky u zeleniny, masa i pečiva. Patent Airflowlogic™ poskytuje rovnoměrnou cirkulaci vzduchu na všech úrovních – výsledkem je jednotné propečení bez nutnosti otáčení plechů. Drylogic™ řídí odvlhčování komory a snižuje spotřebu vody, zatímco MULTILEVEL COOKING umožní současnou přípravu různých jídel se sdílenými parametry. Dotykový 7" TFT panel nabízí přehledné ovládání, stahování receptů a záznam HACCP dat přes USB nebo Wi‑Fi. Tento parní konvektomat je dostupný v elektrické i plynové verzi a představuje robustní profesionální konvektomat pro náročné provozy.

Technické parametry

• Kapacita: 11× GN 1/1
• Napájení: 400 V / 19 000 W (elektrická verze)
• Rozměry (VxŠxH): 1130 × 730 × 849 mm
• Ovládání: 7" barevný dotykový panel TFT
• Sonda: vícebodová 3bodová kontrolní sonda
• Mycí systém: automatický, 4 programy (ECO, Normální, Intenzivní, Oplach)
• Funkce páry: vestavěný kotel pro kontinuální parní výrobu
• Ventilátor: 5 rychlostí, režim plný / přerušovaný
• Teplotní rozsah: 30 °C – 270 °C (elektrická verze)
• Stupeň krytí: IPX4 (elektrické verze)
• Materiál komory: AISI 304 nerezová ocel
• Připojení vody/kanalizace: vyžadováno upravené vody a odvodnění

Co získáte v provozu

Rychlejší produkce a stabilní kvalita: díky kotli a přesnému řízení vlhkosti dosáhnete konzistentních výsledků u porcí v jídelnách a nemocnicích. Úspora času a práce: automatické programy, odložený start až 24 h a MULTILEVEL COOKING minimalizují dohled obsluhy. Nižší provozní náklady: Drylogic™ snižuje spotřebu vody, izolované opláštění úsporně využívá energii. Bezpečnost zvyšují gravitační chlazení skla a omezení úhlu otevírání dveří.

Další funkce a provozní výhody

Podpora HACCP záznamů přes USB, Wi‑Fi aktualizace softwaru, možnost provozu jako PROOFER nebo HOLDING CABINET, nastavení DELTA T vaření a 10stupňová regulace napařování. Dvířka s dvojitým prosklením a LED osvětlením, snadná údržba díky lisované komoře s zaoblenými rohy. Ideální zařízení do školních jídelen, hotelového provozu, restaurací či nemocnic – spolehlivé profesionální gastro vybavení značky Tecnoeka.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká kapacita 11×GN 1/1 pro masovou přípravu porcí

✅ Integrovaný kotel pro stálý přísun páry a reprodukovatelnost

✅ Patenty Airflowlogic™ a Drylogic™ pro kvalitu a úsporu

✅ Automatické mytí a jednoduchá údržba šetří čas a náklady

✅ Dotykový panel s možností stahování receptů a HACCP záznamů