GIESSER nůž vykrvovací G 7305 25cm černý

GIESSER nůž vykrvovací G 7305 25 cm – černý

Výkonný a přesný vykrvovací nůž určený pro profesionální gastro provozy, kde je třeba rychlé a bezpečné odkrvení a porcování. Díky kombinaci vakuově kalené chrom-molybdenové oceli a ergonomické neklouzavé rukojeti poskytuje tento nůž spolehlivý řez, který zvyšuje efektivitu práce v jatkách, uzenářských dílnách, kuchyních hotelů i nemocničních provozech. Ideální součást gastro vybavení pro provozy vyžadující přesnost, dlouhou životnost a bezpečnost při manipulaci. 🙂

Technické parametry

• Tvrdost (HRC): 56–57
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Délka ostří: 25 cm
• Typ čepele: rovná
• Typ ostří: hladké
• Rukojeť: ergonomický neklouzavý plast
• Kalicí metoda: vakuové kalení
• Broušení: konečné ruční broušení
• Barva: černá
• Možnost mytí: vhodné do myčky (doporučeno ruční mytí)

Praktické využití a přínosy v provozu

V praxi poskytuje tento uzenářský nůž rychlé, čisté řezy při odkrvení a porcování, což výrazně snižuje čas na jedno zvíře a optimalizuje tok práce v jatkách nebo v kuchyni velkokapacitních stravovacích provozů. Pevná, vakuově kalená čepel z chrom-molybdenové oceli s tvrdostí 56–57 HRC zaručuje dlouhodobou ostrost a odolnost proti opotřebení — méně časté přebroušení znamená nižší provozní náklady. Ergonomická neklouzavá rukojeť a ochranný kryt zvyšují bezpečnost pracovníků a snižují riziko poranění při manipulaci.

Cílové provozy

Vhodné pro: jatky, uzenářské provozy, velkokuchyně škol a jídelen, nemocnice, hotely, restaurace, obecní a státní útvary. Tento profesionální nůž je logickým doplňkem do sady nožů pro gastro, společně s profesionálním mrazicím zařízením nebo mrazákem pro gastro a mrazicí skříní pro správné skladování masa.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká odolnost čepele – méně časté broušení
✅ Precizní řez – rychlejší a čistší odkrvení
✅ Bezpečná manipulace – ergonomická rukojeť + kryt
✅ Profesionální zpracování – ruční dokončení ostří
✅ Úspora nákladů v provozu – delší životnost nože
✅ Kompatibilní s gastro vybavením včetně mrazicí skříně a mrazáku pro gastro

O značce

GIESSER je renomovaná německá značka specializovaná na výrobu nožů a příslušenství pro gastronomii. Dlouholetá tradice, použití prvotřídních materiálů a precizní výroba zajišťují spolehlivost v profilu profesionálních nožů. Pro provozy, které požadují konzistentní výkon a kvalitu, jsou nože GIESSER standardem mezi noži pro gastro a profesionální nůž pro masné operace. 🔧