GIESSER nůž vykosťovací tvrdý PrimeLine G 12310 13 modrý

GIESSER vykosťovací nůž PrimeLine G 12310 - 13 cm (modrý)

Vykosťovací nůž GIESSER PrimeLine je navržen pro profesionální gastro provozy, které vyžadují spolehlivost, přesnost a ergonomii při zpracování masa. Díky zahnuté, vakuově kalené čepeli a měkčené rukojeti poskytuje tento nůž komfortní a efektivní práci při oddělování masa od kostí, rozřezávání kloubů a odstraňování šlach. Ideální volba pro školní jídelny, nemocniční kuchyně, restaurace, hotely a obecní provozy, které hledají kvalitní gastro vybavení s dlouhou životností. 🔪

Popis produktu

GIESSER PrimeLine G 12310 je vykosťovací nůž s hladkým ostřím délky 13 cm určený pro intenzivní použití v profesionální kuchyni. Čepel z chrom-molybdenové oceli byla vakuově kalena na 56–57 HRC, což zajišťuje vysokou odolnost proti opotřebení a dobrou schopnost držet ostří. Zaleštěná povrchová úprava zlepšuje odolnost proti korozi, zatímco zahnutý tvar čepele snižuje zatížení zápěstí při dlouhodobé práci. Rukojeť z měkkého materiálu nabízí jistý úchop a ochranný kryt minimalizuje riziko sklouznutí prstů k čepeli.

Technické parametry

• Typ: vykosťovací
• Délka ostří: 13 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost nože: 56 - 57 HRC
• Typ čepele: zahnutá
• Typ ostří: hladké
• Barva: modrá
• Řada: Prime Line
• Pružnost: tvrdý
• Možnost mytí: vhodné do myčky (pro optimální životnost doporučujeme ruční čištění)
• Certifikace: vhodné pro kontakt s potravinami

Vhodné provozy

Vhodné pro školní jídelny, nemocnice, restaurace, hotely, obecní kuchyně a další veřejné instituce. Tento profesionální nůž zlepší workflow v každé kuchyni, kde se vykosťuje větší objem masa — od větších cateringových provozů po specializované masné dílny. Produkt zapadá do kategorií jako gastro vybavení, nůž pro gastronomii a profesionální nůž.

Praktické přínosy v provozu

- Zvýšená efektivita: přesné ostří snižuje ztráty masa a zrychluje vykosťování. - Nižší provozní náklady: dlouhotrvající ostrost čepele znamená méně časté broušení. - Ergonomie a bezpečnost: zahnutí čepele a měkká rukojeť snižují únavu a riziko poranění. - Hygiena: materiály certifikované pro styk s potravinami a snadná údržba ulehčují dodržování hygienických standardů.

O značce GIESSER

GIESSER je německý výrobce s dlouholetou tradicí ve výrobě nožů a gastro příslušenství. Produkty značky GIESSER jsou ceněny pro precizní zpracování, použití prvotřídních materiálů a konzistentní kvalitu, která odpovídá požadavkům profesionálních kuchyní a gastronomických provozů.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká odolnost ostří — méně broušení, delší provozní doba.
✅ Ergonomický design — snižuje únavu zaměstnanců.
✅ Přesnost při vykosťování — nižší odpad masa.
✅ Certifikace pro potraviny — splňuje hygienické požadavky.
✅ Univerzální použití — vhodné pro restaurace, školy i nemocnice.

GIESSER PrimeLine G 12310 představuje spolehlivý a efektivní nástroj do profesionální kuchyně, který zlepšuje výkon týmu, snižuje náklady na zpracování masa a přispívá k bezpečnosti a hygieně v provozu. Pro provozy hledající kvalitní gastro vybavení a nože pro restaurace je tato volba výborným řešením.