GIESSER nůž vykosťovací PrimeLine G 12251 15 žlutý

GIESSER vykosťovací nůž PrimeLine G 12251 15 (žlutý) — přesný a odolný nástroj pro profesionální gastro provozy

Vykosťovací nůž GIESSER PrimeLine G 12251 s 15cm zahnutou čepelí je navržen pro rychlé a bezpečné oddělování syrového masa od kostí v restauracích, školních jídelnách, nemocničních kuchyních a kantýnách. Díky vakuově kalené chrom-molybdenové oceli s tvrdostí 56–57 HRC a ergonomické měkké rukojeti s ochranou proti sklouznutí poskytuje kombinaci trvanlivosti, přesnosti a komfortu — ideální pro dlouhotrvající pracovní nasazení a vysoký výkon v gastronomii. 🙂

Klíčové vlastnosti a praktické výhody

Zahnuté ostří výrazně snižuje únavu zápěstí při opakovaném vykosťování a umožňuje přesné vedení řezu podél kostí. Vakuové kalení a následné zaleštění zvyšují odolnost proti korozi a udržují ostrost i při častém používání. Měkká ergonomická rukojeť minimalizuje riziko odřenin a zajišťuje pevný úchop i za vlhkých podmínek. Ochranný kryt u rukojeti snižuje riziko sklouznutí prstů k čepele — zásadní prvek bezpečnosti v provozu.

Technické parametry

• Výrobce: GIESSER
• Řada: Prime Line
• Délka ostří: 15 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ čepele: zahnutá, hladké ostří
• Barva rukojeti: žlutá
• Rukojeť: měkký, protiskluzový materiál
• Údržba: lze mýt v myčce, doporučeno ruční mytí pro optimální stav
• Certifikace: schváleno pro styk s potravinami

Vhodné provozy

Tento vykosťovací nůž najde uplatnění v: školních jídelnách, závodních jídelnách, restauracích, hotelech, nemocničních kuchyních, cateringových službách a obecních provozech. Vhodný je tam, kde se zpracovává větší množství masa a je potřeba kombinace rychlosti a přesnosti.

Co nůž usnadňuje a jak zlepšuje provoz

Použití tohoto nože vede ke zrychlení přípravy porcí, menšímu plýtvání masem díky přesným řezům a snížení pracovní zátěže zaměstnanců. Dlouhodobá ostrost a odolnost materiálu snižují frekvenci výměn nástrojů, což vede k nižším provozním nákladům. Ergonomie a ochranné prvky zvyšují bezpečnost obsluhy a minimalizují riziko pracovních úrazů.

O značce GIESSER

GIESSER je renomovaný německý výrobce nožů a gastro vybavení s dlouhou tradicí v dodávkách pro gastronomii a potravinářský průmysl. Produkty značky GIESSER jsou ceněné pro kvalitní zpracování, použití prvotřídních materiálů a spolehlivý výkon v profesionálních kuchyních.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká tvrdost čepele pro dlouhotrvající ostrost ✅ Ergonomická zahnutá čepel snižující únavu ✅ Protiskluzová rukojeť a ochranný kryt pro bezpečnost ✅ Vhodné pro široké spektrum gastro provozů ✅ Certifikované pro styk s potravinami, vhodné do profesionálních kuchyní ✅ Snížení provozních nákladů díky odolnosti a trvanlivosti Vybráním GIESSER PrimeLine získáte profesionální vykosťovací nůž, který kombinuje přesnost, komfort a odolnost — ideální doplněk do každého gastro vybavení a profesionální kuchyně, kde je kladen důraz na výkon, bezpečnost a hygienu.