GIESSER nůž vykosťovací G 2539-13 žlutý

GIESSER vykosťovací nůž G 2539-13 – přesnost a odolnost pro profesionální provozy

Vykosťovací nůž GIESSER G 2539-13 (žlutý) je navržen pro rychlé a bezpečné oddělování syrového masa od kostí v restauracích, jídelnách, nemocnicích a cateringových provozech. Díky zakřivené čepeli a přesnému ostří z chrom‑molybdenové oceli poskytuje vynikající řezivost, kontrolu při práci a dlouhodobou odolnost proti opotřebení. Ideální volba pro profesionální kuchyně, které vyžadují spolehlivé gastro vybavení a robustní nástroje pro každodenní použití 🔪

Klíčové technické parametry a jejich význam

• Název: GIESSER nůž vykosťovací G 2539-13 (žlutý)
• Typ: vykosťovací nůž
• Délka ostří: 13 cm – vhodná délka pro přesné obřezávání a manipulaci včetně kloubů
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel – vyšší odolnost proti opotřebení a korozi
• Tvrdost: 56–57 HRC – optimální tvrdost pro udržení ostří při intenzivním provozu
• Flexibilita: flexi – čepel poskytuje kontrolu a lehkou ohebnost při vykosťování
• Typ čepele: zahnutá – usnadňuje práci kolem kloubů a šlach
• Typ ostří: hladké – přesné řezy bez zbytečného trhání masa
• Rukojeť: ergonomická, neklouzavý plast – komfortní úchop při dlouhé práci
• Mytí: vhodné do myčky (doporučeno ruční čištění pro optimální stav ostří)
• Barva: žlutá – barevné rozlišení podle HACCP zásad ulehčuje hygienu
• Certifikace: vhodné pro kontakt s potravinami

Praktické využití v provozu

Vhodný pro profesionální kuchyně, jídelny, nemocnice, hotely, restaurace, obce a catering. Nůž snižuje čas potřebný na vykosťování a minimalizuje množství odpadu díky přesným řezům – zvyšuje výtěžnost surovin a snižuje náklady na suroviny. Ergonomická rukojeť a ochranný kryt zvyšují bezpečnost pracovníků a snižují riziko poranění.

Výhody v provozu

- zrychlení přípravy masa a vyšší produktivita ✅ - přesné řezy = menší odpad, vyšší výtěžnost ✅ - odolné ostří s dlouhou životností = méně časté broušení ✅ - ergonomie snižuje únavu pracovníků při sériovém zpracování ✅ - barevné rozlišení (žlutá) podporuje hygienické postupy ✅

O značce GIESSER

GIESSER je německá značka s dlouhou tradicí v oblasti profesionálního vybavení a nožů pro gastronomii. Produkty GIESSER jsou známé precizním zpracováním, použitím prvotřídních materiálů a spolehlivostí v náročných provozních podmínkách. Volbou tohoto vykosťovacího nože získáte osvědčené řešení pro restaurace a profesionální kuchyně, kde je klíčové kvalitní gastro vybavení a robustní profesionální nože. Klíčová slovní spojení zahrnují: GIESSER, vykosťovací nůž, nůž vykosťovací G 2539-13, vykosťovací nůž žlutý, gastro vybavení, profesionální nože, nože pro gastronomii, chrom-molybdenová ocel, ergonomická rukojeť, profesionální kuchyně.