GIESSER nůž vykosťovací G 2515 wwl 17 černý

GIESSER nůž vykosťovací G 2515 wwl 17 černý

Výkonný a přesný vykosťovací nůž navržený pro profesionální provozy — školní jídelny, restaurační kuchyně, nemocniční provozy, hotely a další veřejné instituce. Díky vakuově kalené chrom-molybdenové oceli a ergonomicky zahnuté, úzké čepeli zajišťuje tento vykostovací nůž rychlé, bezpečné a šetrné oddělení masa od kosti s minimem ztrát. Ideální volba pro gastro vybavení, kde se vyžaduje trvanlivost, odolnost proti korozi a konstantní ostrost.

Technické parametry a vlastnosti

• Délka ostří: 17 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Povrch: vysoce leštěný, černý povrch
• Typ čepele: zahnutá, úzká
• Typ ostří: hladké
• Pružnost: tvrdá (malá flexibilita)
• Typ nože: vykosťovací
• Barva: černá

Vysvětlení klíčových parametrů: Tvrdost 56–57 HRC znamená dlouhotrvající ostrost a snížené náklady na časté broušení. Chrom-molybdenová ocel poskytuje zvýšenou odolnost proti opotřebení a korozi, což je zásadní pro gastro nůž používaný v komerční kuchyni. Zahnutá úzká čepel usnadňuje tažné řezy podél kostí a je šetrná k zápěstí při opakované práci.

Pro jaké provozy je vhodný

Tento vykosťovací nůž je navržen pro profesionální použití v: školách, závodních jídelnách, restauracích, nemocnicích, hotelových kuchyních, obecních provozech a dalších veřejných institucích. Výborně se hodí jako součást gastro vybavení pro pravidelnou přípravu masa a zpracování surovin.

Přínosy v provozu

Co nůž usnadňuje a jak šetří náklady: ostrý a pevný hrot zrychluje vykosťování, snižuje čas přípravy a minimalizuje množství odpadu. Robustní materiál omezuje frekvenci broušení a výměn, takže celkové provozní náklady klesají. Ergonomický tvar zvyšuje produktivitu a snižuje riziko únavy obsluhy.

✅ Rychlejší zpracování masa a nižší mzdové náklady
✅ Snížení odpadu díky přesným tažným řezům
✅ Dlouhodobá ostrost = méně broušení
✅ Odolnost proti korozi v náročném provozu
✅ Ergonomický design snižuje únavu a zvyšuje bezpečnost
✅ Univerzální použití ve školních i komerčních kuchyních

Informace o značce GIESSER

GIESSER je uznávaná značka v oblasti profesionálních nožů a gastro vybavení. Výrobky jsou známé pro precizní zpracování, kvalitní ocel a spolehlivost v náročném provozu. Volbou nože GIESSER získáte profesionální nůž pro gastronomii, který kombinuje tradici kvality a praktické benefity pro každodenní použití.

Klíčová slova pro vyhledávání: GIESSER, vykosťovací nůž, vykostovací nůž, nůž vykosťovací, profesionální nůž, gastro vybavení, kuchyňské vybavení, gastro nůž, nůž pro gastronomii