GIESSER nůž vykosťovací G 2515 wwl 13 černý

GIESSER nůž vykosťovací G 2515 wwl 13 černý

Výkonný vykosťovací nůž pro profesionální kuchyně — GIESSER G 2515 wwl 13 nabízí přesnost, odolnost a ergonomii, které ocení provozy školních jídelen, nemocnic, restaurací, hotelů i obecních kuchyní. Zakřivená čepel se speciálním výbrusem proti přilnavosti umožňuje rychlé a čisté vykosťování, úsporu času a menší zbytečné plýtvání surovinami. Tento nůž kombinuje tvrdost, odolnost proti korozi a komfort při dlouhodobém používání. 😊

Technické parametry a vlastnosti

• Typ: vykosťovací nůž
• Model: GIESSER G 2515 wwl 13
• Délka ostří: 13 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56 – 57 HRC (Rockwell)
• Typ čepele: zakřivená čepel s vlnitým povrchem (WWL)
• Typ ostří: hladké
• Povrchová úprava: kvalitní zaleštění, zvýšená odolnost proti korozi
• Rukojeť: ergonomická plastová rukojeť, černá
• Barva: černá
• Pružnost: tvrdý (pro přesné vykosťování)

Praktické využití v provozu

Zakřivená čepel usnadňuje oddělování masa od kosti a pracuje s přirozeným pohybem ruky, což zvyšuje produktivitu při porcování a snižuje dobu na přípravu surovin. Speciální výbrus proti přilnavosti minimalizuje lepivost masa na čepeli — výsledkem je rychlejší práce, méně časté čištění během směny a tím i nižší provozní náklady. Díky tvrdosti 56–57 HRC nůž dlouho drží ostří, což snižuje frekvenci broušení v gastro provozech.

Kde se nůž uplatní

Ideální pro: školní jídelny, nemocniční kuchyně, profesionální restaurace, hotely, obecní kuchyně a catering. Vhodný pro pracovníky kuchyně, řezníky a přípraváře, kteří potřebují spolehlivý nůž pro vykosťování a porcování. Tento kuchyňský nástroj je součástí kompletního gastro vybavení a doplňuje sortiment kuchyňských nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl.

Výhody a dopady na provoz

Co nůž usnadňuje a jak šetří náklady:

• Snižuje čas přípravy porcí díky optimálnímu tvaru čepele.

• Minimalizuje ztráty surovin přesným vykosťováním.

• Dlouhá životnost ostří omezuje potřebu častého broušení.

• Ergonomická rukojeť snižuje únavu obsluhy a zvyšuje bezpečnost práce.

O značce GIESSER

GIESSER je tradiční německý výrobce nožů a příslušenství pro gastronomii a potravinářský průmysl. Produkty značky GIESSER jsou známé pro precizní zpracování, použití kvalitních materiálů a spolehlivost v profesionálním provozu. Volbou tohoto nože získáváte ověřenou kvalitu, která odpovídá nárokům moderních kuchyní a gastro vybavení.

Důvody ke koupi

✅ Precizní vykosťování s minimálním odpadem

✅ Odolná čepel s dlouhou životností ostří

✅ Ergonomie pro bezpečnou a pohodlnou práci

✅ Nižší provozní náklady díky efektivitě

✅ Vhodné pro široké spektrum profesionálních provozů

Klíčová slova v textu: vykosťovací nůž, GIESSER, profesionální nůž, gastro vybavení, kuchařské nože, nůž vykosťovací G 2515, nože pro gastronomii, příslušenství pro potravinářský průmysl, nůž vykosťovací G 2515 wwl 13.