GIESSER nůž vykosťovací G 2515 17 černý

GIESSER vykosťovací nůž G 2515 17 (černý) — přesnost a odolnost pro profesionální gastro provozy

GIESSER vykosťovací nůž G 2515 17 nabízí přesné oddělení masa od kosti díky zahnuté, vakuově kalené čepeli a ergonomické neklouzavé rukojeti. Ideální volba pro školy, jídelny, nemocnice, restaurace, hotely, obecní kuchyně a další profesionální provozy, které potřebují spolehlivé, odolné a bezpečné řešení pro vykosťování a přípravu porcí. 😊

Technické parametry a vlastnosti

• Typ: vykosťovací
• Délka ostří: 17 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost nože: 56–57 HRC
• Typ čepele: zahnutá, vakuově kalená
• Rukojeť: ergonomická, neklouzavý plast
• Typ ostří: hladké
• Barva: černá
• Pružnost: tvrdý
• Mytí: vhodné do myčky (doporučeno ruční čištění pro delší životnost ostří)

Pro jaké provozy je nůž vhodný

Vyniká v profesionálních kuchyních: školních jídelnách, závodních kuchyních, nemocničních provozech, restauracích, hotelech a obecních kuchyních. Snadno se integruje do kompletního gastro vybavení společně s mrazicí skříní nebo mrazákem pro gastro a dalším profesionálním vybavením.

Praktické přínosy v provozu

Přesné vykosťování snižuje ztráty masa a zvyšuje výtěžnost porcí. Vysoká tvrdost čepele (56–57 HRC) zaručuje dlouhotrvající ostrost, méně broušení a tím i nižší provozní náklady. Ergonomická rukojeť a ochranný kryt zvyšují bezpečnost obsluhy a snižují riziko úrazů při rychlé práci. Použití v kombinaci s dalším gastro vybavením, jako jsou profesionální mrazicí zařízení, zrychluje přípravu surovin a zvyšuje efektivitu linky. ✅

Značka a důvěryhodnost výrobce

GIESSER je renomovaná německá značka s dlouholetou tradicí ve výrobě nožů pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty jsou vyráběny z prvotřídních materiálů s důrazem na přesné zpracování a konzistentní kvalitu, což je zásadní pro náročné provozy, které vyžadují spolehlivé a trvanlivé nástroje.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká ostrost a dlouhá životnost

✅ Minimalizuje odpad a zvyšuje výtěžnost

✅ Ergonomie snižující únavu zaměstnanců

✅ Bezpečnost díky neklouzavé rukojeti a krytu

✅ Snadná integrace do profesionálního gastro vybavení

Údržba a doporučení

Pro udržení optimálního ostří doporučujeme pravidelné broušení odbornými prostředky a ruční mytí po použití. Nůž je kompatibilní s provozními standardy profesionálních kuchyní a doplní vybavení vedle mrazicích skříní, mrazáků pro gastro a dalších profesionálních mrazicích zařízení.