GIESSER nůž vykosťovací G 2515 15cm tvrdý černý

GIESSER vykosťovací nůž G 2515 — 15 cm, tvrdý, černý

GIESSER vykosťovací nůž G 2515 je navržen pro profesionální provozy, které vyžadují rychlé, přesné a bezpečné oddělení masa od kostí. Díky zakřivené, vakuově kalené čepeli z chrom‑molybdenové oceli (tvrdost 56–57 HRC) poskytuje vynikající řezavost, dlouhou výdrž ostří a minimální deformaci při intenzivním nasazení. Ideální volba pro kuchyně škol, jídelen, nemocnic, restaurací, hotelů a obecních provozů, které potřebují spolehlivé gastro vybavení pro efektivní zpracování masa. 😊

Popis produktu

Vykosťovací nůž s 15 cm dlouhým ostřím je zahnutý tak, aby usnadnil práci při rozřezávání kloubů a odstraňování šlach. Čepel z chrom‑molybdenové oceli je vakuově kalená, což zajišťuje vysokou tvrdost a odolnost proti opotřebení. Ergonomická rukojeť z neklouzavého plastu minimalizuje riziko sklouznutí a snižuje únavu obsluhy při dlouhodobé práci. Součástí je ochranný kryt pro bezpečné skladování. Nůž je vhodný pro přímý kontakt s potravinami a lze jej mýt v myčce, pro optimální stav čepele se však doporučuje ruční čištění.

Technické parametry

• Délka ostří: 15 cm
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ čepele: zahnutá
• Typ ostří: hladké
• Barva: černá
• Rukojeť: ergonomická, neklouzavý plast
• Pružnost: tvrdý
• Bezpečnost: ochranný kryt součástí
• Mytí: vhodné do myčky (doporučeno ruční čištění)

Vhodné provozy

Tento vykosťovací nůž je optimální pro školní jídelny, nemocniční kuchyně, firemní a obecní jídelny, restaurace, hotely a catering. Využijí ho provozy vyžadující rychlé vykostění, minimalizaci odpadu a konzistentní kvalitu porcování masa.

Přínosy v provozu — co usnadňuje a jak šetří

- Zvyšuje efektivitu porcování díky přesnému ostří a ergonomii, urychluje přípravu surovin. ✔️ - Snižuje ztráty masa díky přesnému oddělení od kostí, zvyšuje výtěžnost porcí. ✔️ - Snižuje riziko úrazů díky neklouzavé rukojeti a krytu při skladování. ✔️ - Snižuje frekvenci přechodů na broušení, vysoká tvrdost čepele prodlužuje intervaly broušení. ✔️

O značce GIESSER

GIESSER je německý výrobce s dlouhou tradicí v dodávkách kvalitních kuchyňských nožů a gastro vybavení pro profesionální provozy. Produkty značky GIESSER se vyznačují precizním zpracováním, použitím prvotřídních materiálů a spolehlivostí v náročném gastronomickém provozu — vhodné pro profesionální nůž na maso, kuchyně restaurací i rozsáhlá profesionální mrazicí zařízení a vybavení kuchyní.

Důvody ke koupi

✔️ Vysoká tvrdost a výdrž ostří — méně časté broušení. ✔️ Ergonomická rukojeť — nižší únava pracovníků. ✔️ Efektivní vykostění — zvýšení výtěžnosti masa. ✔️ Bezpečné skladování — ochranný kryt snižuje riziko úrazu. ✔️ Kompatibilita s profesionálním gastro vybavením — ideální pro restaurace, hotely a jídelny. Klíčová slovní spojení použitá v textu: GIESSER, vykosťovací nůž, vykostovací nůž, nůž na maso, profesionální nůž, gastro vybavení, kuchyňské nože, nůž pro kuchyně, nůž vykosťovací.