GIESSER nůž vykosťovací G 12316 15 cm tvrdý žlutý

GIESSER vykosťovací nůž G 12316 – 15 cm (tvrdý, žlutý)

Vynikající vykosťovací nůž pro profesionální provozy – přesné, rychlé a hygienické oddělování syrového masa od kostí. Díky vakuově kalené čepeli z chrom-molybdenové oceli (56–57 HRC) a zahnutému ostří je nůž ideální pro restaurace, školní jídelny, nemocnice, hotely a velkokuchyně, kde je kladen důraz na odolnost, ergonomii a úsporu surovin. Ergonomická rukojeť s protiskluzovou úpravou snižuje únavu při dlouhodobém nasazení a zvyšuje bezpečnost práce. 😊

Technické parametry

• Značka: GIESSER
• Model: G 12316
• Délka ostří: 15 cm
• Tvrdost: 56 – 57 HRC
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Typ čepele: zahnutá
• Typ ostří: hladké
• Barva: žlutá
• Řada nožů: Prime Line
• Mytí: vhodné do myčky (doporučeno ruční čištění)

Vysvětlení klíčových parametrů a jejich přínos

Tvrdost 56–57 HRC znamená vysokou odolnost proti opotřebení a dlouhodobé držení ostří, což snižuje frekvenci broušení a provozní náklady. Chrom-molybdenová ocel zajišťuje pevnost a korozní odolnost, zejména po záleštění čepele. Zahnuté ostří ulehčuje práci při vykosťování kloubů a omezí zatížení zápěstí – klíčové při sériové přípravě masa. Protiskluzová měkká rukojeť zvyšuje komfort a bezpečnost obsluhy. Nůž je certifikovaný pro kontakt s potravinami a splňuje hygienické standardy pro gastro vybavení.

Využití v profesionálních provozech

Vhodné pro: restaurace, školní jídelny, nemocnice, hotely, obecní kuchyně a jiné velkokuchyně. Nůž zrychluje přípravu, snižuje odpad při vykosťování a optimalizuje spotřebu masa – přímý dopad na nižší náklady a vyšší efektivitu kuchyně. Použití kvalitních nožů pro gastro zvyšuje bezpečnost personálu a udržuje konzistentní výsledky při porcování.

Proč koupit GIESSER vykosťovací nůž

✅ Dlouhodobé ostří = méně času na broušení ✅ Ergonomie = nižší únava a vyšší produktivita ✅ Nízký odpad masa = úspora surovin a nákladů ✅ Hygiena a certifikace = bezpečné použití v jídelenství ✅ Robustní materiál = investice do profesionálního nástroje 🍖

O značce GIESSER

GIESSER je německý výrobce s dlouholetou tradicí ve výrobě nožů a gastro vybavení. Řada Prime Line představuje profesionální nože určené pro vysoké pracovní nasazení v komerčních provozech. Produkty GIESSER jsou oceňovány pro precizní zpracování, prvotřídní materiály a spolehlivost v gastronomii. Nabízí řešení pro každou profesionální kuchyni hledající kvalitní nože pro gastro provoz, včetně vykosťovacích nožů GIESSER a dalších specializovaných nástrojů.