GIESSER nůž vykosťovací G 12310 16cm tvrdý černý

GIESSER vykosťovací nůž G 12310 – 16 cm, tvrdý, černý

Výkonný vykosťovací nůž pro profesionální gastro provozy – ideální volba pro kuchyně škol, jídelen, nemocnic, hotelů a restaurací. Nůž kombinuje vysokou pevnost čepele, ergonomii rukojeti a odolnost proti korozi, takže zrychlí manipulaci s masem, sníží plýtvání a minimalizuje riziko poranění. 😊

Technické parametry a vlastnosti

• Typ: vykosťovací nůž
• Délka ostří: 16 cm
• Tvrdost nože: 56–57 HRC
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Typ čepele: zahnutá (curved)
• Typ ostří: hladké
• Barva: černá
• Řada: Prime Line
• Rukojeť: měkký ergonomický materiál
• Mytí: vhodné do myčky, doporučeno ruční čištění

Praktické využití v provozu

Vykosťovací nůž GIESSER se hodí pro oddělování syrového masa od kostí, rozřezávání kloubů a odstraňování šlach. Zahnuté ostří snižuje únavu zápěstí při dlouhodobé práci, čímž zvyšuje produktivitu v profesionální kuchyni. Použití v gastronomii zahrnuje: školní jídelny, nemocniční kuchyně, restaurační provozy, hotely a obecní stravování. Klíčová slova jako gastro vybavení, profesionální nůž, vykosťovací nůž, GIESSER nůž, nůž pro gastro, kuchařský nůž, profesionální kuchyně a nůž vykosťovací 16 cm definují jeho pozici v sortimentu pro gastro provozy.

Efektivity, bezpečnost a provozní přínosy

- Vyšší efektivita práce díky ostré, vakuově kalené čepeli (56–57 HRC) – méně časté broušení, přesnější řezy.
- Snížení plýtvání masa: přesné vykosťování maximalizuje využití surovin a snižuje náklady na suroviny.
- Zlepšení bezpečnosti: ochranný kryt rukojeti minimalizuje sklouznutí prstů k čepeli; měkká rukojeť snižuje riziko otlaků ruky.

Označení kvality a výrobce

GIESSER je německá značka s dlouholetou tradicí v produkci nožů a gastro příslušenství. Produkty jsou vyráběny z prvotřídních materiálů a jsou určeny pro profesionální gastronomii, kde je požadována trvanlivost a konzistentní výkon. Díky vakuovému kalení a leštění čepele nůž dobře odolává korozi a udržuje ostrost i při běžném provozním nasazení. ✔️

Důvody ke koupi

✔️ Optimalizace pracovních postupů – rychlejší vykosťování a menší nároky na dohled.
✔️ Snížení provozních nákladů – méně plýtvání surovin a nižší potřeba broušení.
✔️ Ergonomie – zahnuté ostří a měkká rukojeť snižují únavu pracovníků.
✔️ Trvanlivost – chrom‑molybdenová ocel a 56–57 HRC pro dlouhodobý výkon.
✔️ Kompatibilita s gastro vybavením – vhodný do profesionálních kuchyní, jídelen a hotelových provozů.