GIESSER nůž vykosťovací G 12251 13cm tvrdý červený

GIESSER nůž vykosťovací G 12251 13 cm – tvrdý, červený

Úvod: Profesionální vykosťovací nůž GIESSER G 12251 je navržen pro intenzivní nasazení v kuchyních škol, jídelen, restaurací, nemocnic, hotelů a veřejných institucí. Díky zahnuté čepeli 13 cm, vakuovému kalení a ergonomické rukojeti s ochranným krytem poskytuje přesné oddělení masa od kostí, šetří čas a snižuje ztráty při porcování. Ideální volba pro gastro vybavení profesionálních provozů, kde je kladen důraz na rychlost, hygienu a bezpečnost. 😊

Technické parametry a vlastnosti

• Název produktu: GIESSER nůž vykosťovací G 12251
• Délka ostří: 13 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ čepele: zahnutá (curved)
• Typ ostří: hladké
• Řada: Prime Line
• Rukojeť: měkký materiál, červená
• Vlastnosti povrchu: vakuově kalená a vyleštěná pro odolnost proti korozi
• Údržba: vhodné do myčky, doporučeno ruční mytí

Praktické využití v provozu

Vykosťovací nůž s 13 cm zahnutou čepelí je optimalizovaný pro oddělování masa u kuřat, vepřů a hovězího včetně práce u kloubů a odstraňování šlach. Zahnutí čepele ulevuje zápěstí při dlouhodobé práci a zrychluje přesné řezy, což zvyšuje efektivitu linky při porcování a snižuje plýtvání surovinami. Vhodné pro profesionální kuchyně, kuchyňské nože v gastro provozech, gastro vybavení školních jídelen i hotelových kuchyní.

Přínosy, efektivita a bezpečnost

Tento nůž s vysokou tvrdostí (56–57 HRC) udržuje ostří delší dobu ostré, což znamená méně broušení během provozu a nižší náklady na údržbu. Vakuově kalená čepel a leštěný povrch omezují korozi a zajišťují hygienu při kontaktu s potravinami. Ergonomická rukojeť s ochranným krytem snižuje riziko sklouznutí a zátěže ruky při opakovaných úkonech. Výsledkem je vyšší produktivita, nižší riziko pracovních úrazů a stabilní kvalita krájení. ✅

Důvody ke koupi

✅ Přesné vykosťování s menšími ztrátami masa. ✅ Dlouhodobě ostré ostří díky 56–57 HRC. ✅ Ergonomie – méně únavy zápěstí při dlouhém provozu. ✅ Hygiena – certifikované materiály vhodné pro kontakt s potravinami. ✅ Odolnost proti korozi díky vakuovému kalení a leštění. ✅ Kompatibilita s gastro vybavením profesionálních kuchyní.

O značce GIESSER

GIESSER je uznávaná německá značka s dlouholetou tradicí ve výrobě kuchyňských nožů pro gastronomii a potravinářský průmysl. Produkty řady Prime Line jsou vyvíjeny pro náročné podmínky profesionálních provozů, kde je rozhodující kvalita zpracování, materiálů a bezpečnost. GIESSER představuje spolehlivé řešení pro kompletní gastro vybavení – od kuchyňských nožů po profesionální mrazicí skříň a další zařízení, která najdou uplatnění v hotelích, restauracích, školních jídelnách a nemocničních provozech. Klíčová slova použitá přirozeně v textu: GIESSER, vykosťovací nůž, nůž vykosťovací, Prime Line, gastro vybavení, profesionální kuchyně, kuchyňské nože, značka GIESSER, vykostovací, profesionální mrazicí zařízení.