GIESSER nůž vykosťovací G 12251 13cm tvrdý černý

GIESSER nůž vykosťovací G 12251 13 cm – tvrdý, černý

Vykosťovací nůž GIESSER G 12251 je navržen pro profesionální provozy, které vyžadují precizní a efektivní oddělení masa od kosti. Díky 13cm ručně broušené čepele s úzkou špičkou a vyšší tvrdostí (56–57 HRC) zajišťuje hladký řez, snižuje odpad a urychluje práci v kuchyních, jídelnách, nemocnicích i hotelových provozech. Tento nůž je ideální řešení pro gastro vybavení, kde je kladen důraz na dlouhodobou ostrost a hygienu. 🙂

Technické parametry

• Výrobce: GIESSER
• Typ: vykosťovací nůž
• Řada: Prime Line
• Délka ostří: 13 cm
• Materiál čepele: ručně broušená nerezová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ čepele: zahnutá / zakřivená
• Flexibilita: tvrdý (menší pružnost)
• Barva: černá
• Kontakt s potravinami: certifikováno

Vysvětlení klíčových parametrů a jejich praktické využití

Délka ostří 13 cm umožňuje optimální kontrolu při vykosťování menších i středně velkých kusů masa. Tvrdost 56–57 HRC znamená dlouhotrvající ostrost a lepší odolnost vůči otupení – v praxi méně časté broušení a stabilní výkon během směny. Zakřivená čepel a zúžená špička zajišťují hladký průchod podél kosti, minimalizují trhání svaloviny a snižují množství odpadu. Rukojeť ergonomického tvaru brání smykům prstů k čepeli a snižuje únavu obsluhy při dlouhodobé práci.

Provozní nasazení

GIESSER nůž vykosťovací se uplatní v: - profesionální kuchyně a restaurace, - kantýny a školní jídelny, - nemocnice a zdravotnická zařízení, - hotely a gastro provozy obcí. Je vhodný pro běžné i intenzivní využití v masných provozech a přípravách menu.

Přínosy v provozu

Použití tohoto nože přináší konkrétní výhody: - snížení odpadu díky přesným řezům ✅ - vyšší produktivita při vykosťování a porcování ✅ - nižší nároky na údržbu díky tvrdé oceli ✅ - bezpečnost obsluhy díky ergonomické rukojeti ✅ - dodržení hygienických standardů – materiály vhodné pro kontakt s potravinami ✅

O značce GIESSER

GIESSER je renomovaná německá značka specializovaná na nože pro gastronomii a průmysl. Produkty řady Prime Line kombinují tradiční ruční broušení s moderními materiály, což zajišťuje konzistentní kvalitu, dlouhou životnost a spolehlivost. Pro provozy hledající profesionální kuchyňské vybavení a nože pro gastronomii je GIESSER často preferovanou volbou.

Proč koupit právě tento vykosťovací nůž?

✅ Precizní řez a minimální odpad ✅ Dlouhotrvající ostrost (56–57 HRC) ✅ Ergonomie pro bezpečnější práci ✅ Certifikovaný materiál pro kontakt s potravinami ✅ Vhodný pro profesionální kuchyně a gastronomii Tento nůž je ideální volbou pro každé gastro vybavení hledající spolehlivé a výkonné řešení pro vykosťování v profesionálních provozech.