GIESSER nůž vykosťovací G 11251 15cm tvrdý žlutý

GIESSER vykosťovací nůž G 11251 15 cm – tvrdý, žlutý (Prime Line)

Vykosťovací nůž GIESSER G 11251 přináší do profesionální kuchyně přesnost, odolnost a ergonomii potřebnou pro denní provoz ve školních jídelnách, nemocničních kuchyních, restauracích a hotelech. Díky vakuu kalené chrom‑molybdenové oceli s tvrdostí 56–57 HRC a mírně zahnuté čepeli poskytuje rychlý, hladký průchod masem ke kosti a výrazně snižuje únavu zápěstí při opakované práci. Ideální volba pro gastro vybavení, kde se klade důraz na efektivitu, hygienu a dlouhou životnost. 😊

Hlavní vlastnosti a přínosy

Zahnutá čepel s delší řeznou hranou a zúženou špičkou umožňuje precizní vykosťování i těsné řezání u kosti. Vakuové kalení a leštění zvyšují odolnost proti korozi, čímž se minimalizuje časté broušení a výpadky v provozu. Měkká ergonomická rukojeť v žluté barvě zlepšuje úchop, snižuje riziko proklouznutí a zvyšuje bezpečnost personálu. Produkt je certifikovaný pro styk s potravinami a je řazen do řady Prime Line pro profesionály.

Technické parametry

• Název: GIESSER nůž vykosťovací G 11251 15 cm
• Délka ostří: 15 cm
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ čepele: zahnutá
• Typ ostří: hladké
• Rukojeť: měkký materiál, žlutá
• Řada: Prime Line
• Vlastnosti: vakuově kalená, leštěná proti korozi
• Použití: vykosťování masa, precizní řezání u kosti

Kde se nůž uplatní

Tento vykosťovací nůž je navržen pro provozy s vysokou zátěží: školní jídelny, nemocnice, cateringové linky, restaurace, hotely a obecní kuchyně. Umožní zrychlit přípravu surovin, přesně oddělit maso od kosti a snížit ztráty suroviny při porcování. Použití v rámci profesionálního gastro vybavení výrazně zvyšuje produktivitu linky a snižuje náklady spojené s odpadem.

Praktické přínosy v provozu

- Snížení únavy obsluhy díky zahnutému tvaru čepele a ergonomické rukojeti. - Zrychlení přípravy porcí a precizní práce u kosti = menší plýtvání. - Odolnost čepele (56–57 HRC) zajišťuje delší intervaly mezi broušením. - Hygiena: leštěná povrchová úprava a certifikace pro styk s potravinami. - Lze mýt v myčce, pro optimální stav čepele doporučujeme ruční čištění.

Značka a důvěryhodnost

GIESSER je německý výrobce nožů pro gastronomii s dlouholetou tradicí a důrazem na kvalitu zpracování. Produkty GIESSER (včetně řady Prime Line) jsou v gastronomii uznávány pro spolehlivost, přesnost a použití prvotřídních materiálů. Investice do tohoto nože znamená volbu osvědčeného nástroje do profesionální kuchyně.

Proč koupit tento nůž

✅ Precizní vykosťování bez ztrát suroviny ✅ Ergonomie snižující únavu a riziko úrazu ✅ Dlouhá životnost čepele díky vakuovému kalení ✅ Kompatibilní s profesionálním gastro vybavením ✅ Certifikace pro styk s potravinami – vhodné pro zdravotnické provozy Klíčová slova v textu: GIESSER, vykosťovací nůž, vykosťovací nůž GIESSER, profesionální nůž, gastro vybavení, nože pro gastronomii, nůž vykosťovací 15 cm, řada Prime Line, nůž pro kuchyně.