GIESSER nůž vykosťovací G 11251 13cm tvrdý žlutý

GIESSER vykosťovací nůž G 11251 – 13 cm, tvrdý, žlutý

Vykosťovací nůž GIESSER G 11251 poskytuje profesionálním kuchyním a velkokapacitním provozům rychlý a přesný nástroj pro oddělování masa od kostí. Díky vakuově kalené čepeli z chrom-molybdenové oceli (56–57 HRC) a ergonomicky zahnutému ostří minimalizuje únavu zápěstí při dlouhodobé práci a zvyšuje produktivitu porcí. Tento nůž je ideální pro školy, jídelen, nemocnice, hotely, restaurace a obecní kuchyně, které vyžadují spolehlivé gastro vybavení pro každodenní provoz. 🙂

Technické parametry a vlastnosti

• Typ nože: vykosťovací
• Délka ostří: 13 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost čepele: 56–57 HRC (Rockwell)
• Typ ostří: hladké
• Typ čepele: zahnutá
• Řada: Prime Line
• Barva: žlutá
• Pružnost: tvrdý
• Rukojeť: měkký protiskluzový materiál
• Mytí: vhodné do myčky, doporučeno ruční čištění
• Certifikace: schváleno pro kontakt s potravinami

Praktické použití v provozu

Vykosťovací nůž s 13cm hladkým ostřím poskytuje přesné vedení při oddělování masa od kostí, rozřezávání kloubů a odstraňování šlach. Zahnutí čepele zvyšuje pracovní komfort při opakovaných úkonech — méně únavy, rychlejší řez a nižší riziko mikrořezů. Pro profesionální kuchyně a gastro provozy (restaurace, jídelen, nemocnic) znamená rychlejší přípravu porcí a stabilní kvalitu řezů.

Jak snižuje náklady a zvyšuje efektivitu

Kvalitní ocel a vysoká tvrdost ostří zajišťují delší životnost a méně časté broušení, což snižuje provozní náklady. Ergonomická rukojeť a tvar čepele zrychlují práci personálu a snižují únavu — tedy nižší fluktuaci výkonu během směny. Certifikace pro styk s potravinami zjednodušuje dodržování hygienických standardů v kantýnách, školních jídelnách i nemocničních kuchyních.

Provozní zařazení

Tento nůž je vhodný do: - školních jídelen, menz a univerzitních provozů - nemocničních kuchyní a zdravotnických zařízení - hotelových a restauračních linek, společného stravování - obecních a komunitních kuchyní, cateringových společností

O značce GIESSER

Značka GIESSER je dlouhodobě uznávaným výrobcem profesionálních nožů a příslušenství pro gastronomii. Produkty GIESSER vynikají precizním zpracováním a použitím prvotřídních materiálů, což zaručuje spolehlivost v náročných provozech. Investice do značkového náčiní přináší stabilní výkon a snadnější integraci do kuchyňského vybavení.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká tvrdost 56–57 HRC – delší výdrž ostří ✅ Ergonomické zahnutí – méně únavy ruky ✅ Chrom-molybdenová ocel – odolnost a stabilita řezu ✅ Certifikováno pro kontakt s potravinami – splňuje hygienické požadavky ✅ Barva rukojeti (žlutá) – rychlá identifikace náčiní ve výrobě ✅ Řada Prime Line – profesionální kvalita pro gastro provozy Klíčová slova přirozeně v textu: GIESSER, vykosťovací nůž, nůž vykosťovací, gastro vybavení, profesionální nože, profesionální kuchyně, gastro provozy, značka GIESSER, kuchyňské vybavení, Prime Line.