GIESSER nůž stahovací G 2105 18cm černý

GIESSER nůž stahovací G 2105 18 cm černý — profesionální nástroj pro precizní stahování

Nůž stahovací GIESSER G 2105 je navržen pro každodenní použití v profesionálních gastro provozech — od jídelen, škol a nemocnic až po restaurace, hotely a bourárny. Díky zakřivené čepeli a ostrému hrotu umožňuje rychlé a bezpečné stahování kůže z jatečních zvířat i ryb, což zvyšuje efektivitu práce a snižuje ztráty surovin. Tento profesionální nůž kombinuje pevnost, odolnost proti korozi a ergonomii rukojeti pro dlouhodobé nasazení. 🔪

Popis a klíčové vlastnosti

GIESSER G 2105 je vyroben z chrom-molybdenové oceli s vakuovým kalením, což zajišťuje tvrdost čepele 56–57 HRC a výbornou retenci ostří. Povrch čepele je dobře zaleštěný, tudíž odolává korozi a snadněji se čistí. Zakřivená geometrie čepele a ostrý hrot zrychlují operace stahování bez poškození masa. Ergonomická rukojeť zabraňuje smekání prstů k čepeli a snižuje únavu obsluhy při opakovaném používání. Nůž je možné mýt v myčce, pro optimální stav ostří doporučujeme ruční mytí. Výrobek je certifikován pro kontakt s potravinami — vhodný pro všechny typy profesionálního gastro vybavení.

Technické parametry

• Typ: stahovací nůž
• Délka ostří: 18 cm
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Tvrdost: 56 - 57 HRC
• Typ čepele: zakřivená
• Typ ostří: hladké
• Barva: černá
• Rukojeť: ergonomická, protiskluzová
• Mytí: vhodné i do myčky (ruční čištění doporučeno)
• Certifikace: schváleno pro kontakt s potravinami

Využití v provozech

Produkt je ideální pro: kuchyně škol a jídelen, nemocniční provozy, restaurace, hotely, obecní jídelny, rybí zpracování a bourárny. Nůž stahovací výrazně zrychluje pracovní postupy při porcování a stahování kůže, minimalizuje odpad a zvyšuje výtěžnost suroviny.

Přínosy pro provoz

Nůž snižuje čas potřebný pro stahování a zvyšuje efektivitu linky — rychlejší obsluha znamená nižší mzdové náklady. Ergonomie rukojeti snižuje riziko poranění a únavy personálu, čímž zvyšuje bezpečnost práce a stabilní kvalitu výsledku. Kvalitní ocel a povrchová úprava prodlužují životnost nástroje a snižují frekvenci výměn v rámci gastro vybavení.

O značce GIESSER

GIESSER je německá značka s dlouholetou tradicí ve výrobě nožů pro gastronomii. Produkty značky GIESSER jsou uznávány pro precizní zpracování, použití prvotřídních materiálů a spolehlivost v profesionálním provozu. Provozy, které volí GIESSER, investují do kvalitního gastro vybavení s vysokou životností.

Důvody ke koupi

✅ Vysoká tvrdost a trvanlivost pro náročné nasazení ✅ Zakřivená čepel pro přesné a rychlé stahování ✅ Ergonomická rukojeť snižuje únavu obsluhy ✅ Certifikace pro kontakt s potravinami — bezpečné použití ✅ Snížení odpadu, zvýšení výtěžnosti při porcování ✅ Vhodné pro široké spektrum provozů: školy, nemocnice, restaurace Klíčová slova (přirozeně v textu): GIESSER, stahovací nůž, nůž stahovací, gastro vybavení, profesionální nůž, nože pro gastronomii, značka GIESSER, nůž pro bourárny, gastro nože.