GIESSER nůž porcovací G 12200 22 cm černý

GIESSER nůž porcovací G 12200 – 22 cm, černý

Výkonný a odolný vykosťovací nůž určený pro profesionální gastro provozy. Ideální volba pro školní jídelny, nemocniční kuchyně, restaurace, hotely a městské provozy, kde je kladen důraz na přesnost porcování, dlouhou životnost a bezpečnost při manipulaci. Tento nůž z řady Prime Line kombinuje vysokou tvrdost čepele, ergonomii rukojeti a hygienické provedení pro každodenní nasazení v profesionální kuchyni. 🧑‍🍳

Popis a praktické využití

Nůž GIESSER G 12200 je vykosťovací nůž s zahnutým ostřím, které usnadňuje práci při porcování hovězího, vepřového i drůbežího masa. Vakuově kalená čepel z chrom-molybdenové oceli dosahuje tvrdosti 56–57 HRC, což zaručuje výbornou odolnost proti opotřebení a dlouhou výdrž ostří. Zahnutí čepele snižuje namáhání zápěstí při opakovaných řezech, čímž zvyšuje produktivitu personálu a snižuje únavu při velkém provozu.

Technické parametry

• Tvrdost nože: 56 - 57 HRC
• Materiál čepele: chrom-molybdenová ocel
• Typ čepele: zahnutá
• Barva: černá
• Řada nožů: Prime Line
• Délka ostří: 22 cm
• Typ ostří: hladké
• Typ nože: vykosťovací / porcovací
• Mytí: vhodné do myčky, doporučeno ruční čištění pro zachování ostří
• Certifikace: schváleno pro kontakt s potravinami

Kde se uplatní

Tento nůž najde uplatnění v profesionálních kuchyních, školních jídelnách, nemocničních provozech, hotelových kuchyních, restauračních provozech i ve veřejných institucích. Je vhodný pro jakékoliv prostředí, kde je potřeba efektivně porcovat maso s minimálním odpadem a vysokou mírou hygieny. Díky kvalitě zpracování se nůž hodí do kompletního gastro vybavení a doplní i standardní sortiment obsluhující mrazicí skříně nebo mrazáky pro gastro provozy.

Přínosy v provozu

Úspora času a snížení odpadu: ostré a trvanlivé ostří umožní přesné řezy, sníží množství odpadu a tím i náklady na suroviny. Ergonomie rukojeti a zahnuté ostří snižují únavu personálu, což zvyšuje efektivitu přípravy porcí. Nůž rovněž splňuje hygienické standardy, což minimalizuje riziko kontaminace a zvyšuje bezpečnost provozu.

O značce GIESSER

GIESSER je renomovaná německá značka, která se dlouhodobě specializuje na výrobu nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty GIESSER jsou známé pro své precizní zpracování, použití prvotřídních materiálů a důraz na spolehlivost v profesionálních provozech. Volbou nože GIESSER získáváte robustní nástroj od ověřeného výrobce, který je součástí komplexního gastro vybavení každé profesionální kuchyně.

Důvody ke koupi

✓ Vysoká tvrdost a odolnost pro dlouhodobé nasazení
✓ Zahnuté ostří snižuje zátěž zápěstí a zvyšuje výkon
✓ Hygienické provedení vhodné pro kontakt s potravinami
✓ Ergonomická rukojeť pro komfortní a bezpečný úchop
✓ Snížení odpadu přesným porcováním = nižší náklady
✓ Produkce značky GIESSER – tradice a kvalita v gastro vybavení