GIESSER nůž krájecí uzenářský G 7305 31 černý

GIESSER nůž krájecí uzenářský G 7305 31 černý

Výkonný uzenářský nůž určený pro profesionální gastro provozy — ideální pro přesné krájení masa, uzenin a velkých kusů ryb i pečiva. Díky vakuově kalené čepeli z chrom‑molybdenové oceli a ručnímu dobrušování poskytuje dlouhodobě stabilní řez, nižší ztráty suroviny a vyšší produktivitu ve školních jídelnách, jídelnách, restauracích, nemocnicích, hotelech a provozech řeznictví. 🔪

Technické parametry a vlastnosti

• Délka ostří: 31 cm — vhodné pro krájení větších kusů masa a uzenin, umožňuje rovnoměrné plátkování.
• Tvrdost: 56–57 HRC — optimální kompromis mezi tvrdostí a houževnatostí pro profesionální nasazení.
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel — odolnost proti opotřebení, dobrá retence ostří a snadná údržba.
• Typ ostří: hladké — pro čistý řez bez trhání vláken u masa, ryb a pečiva.
• Typ nože: uzenářský — design a délka přizpůsobeny krájení uzenin a velkých kusů masa.
• Povrch / barva: černá — profesionální vzhled, snížení odrazů v kuchyni.
• Rukojeť: ergonomická neklouzavá plastová — bezpečné a pohodlné držení při dlouhodobé práci.
• Kalování: vakuově kalená čepel — rovnoměrná tvrdost po celé délce čepele.
• Broušení: konečné ruční broušení — zajišťuje precizní ostrost a opakovatelnost řezů.
• Údržba: omyvatelné v myčce, doporučeno ruční mytí — prodlužuje životnost ostří.

Vhodné provozy

Produkt najde uplatnění v profesionálních kuchyních: školy, jídelny, restaurace, nemocnice, hotely, obce a provozy zaměřené na zpracování masa či uzenin. Je součástí gastro vybavení, které šetří čas a snižuje odpad.

Přínosy v provozu

Efektivita: dlouhá, ostrá čepel umožňuje rychlé a rovnoměrné krájení — méně času na přípravu a vyšší výkon linky. Úspora surovin: přesné plátkování snižuje odpad. Bezpečnost: ergonomická rukojeť a ochranný kryt snižují riziko sklouznutí. 😊

Informace o značce

GIESSER je německý výrobce s tradicí a pozicí lídra v oblasti nožů a příslušenství pro gastronomii. Produkty značky GIESSER vynikají kvalitním zpracováním, použitím prvotřídních materiálů a důrazem na funkčnost — ideální volba mezi profesionálními noži pro gastro a pro řeznictví.

Důvody ke koupi

✅ Dlouhé ostré ostří 31 cm pro rychlé plátkování

✅ Stabilní tvrdost 56–57 HRC zajišťující dlouhou životnost ostří

✅ Ergonomická neklouzavá rukojeť pro bezpečnou manipulaci

✅ Vakuově kalená chrom‑molybdenová ocel pro odolnost proti opotřebení

✅ Ruční konečné broušení pro konstantní kvalitu řezu

✅ Vhodné pro školní jídelny, restaurace, nemocnice a další gastro provozy