GIESSER nůž jateční G 12402 21cm černý

GIESSER jateční nůž G 12402 21 cm – spolehlivý nástroj pro profesionální gastro provozy

Komfortní a odolný jateční nůž, navržený pro dlouhodobé použití v restauracích, jídelenách, hotelech, nemocnicích a masných provozech. Tento nůž kombinuje vysoce kvalitní chrom‑molybdenovou ocel s vakuovým kalením (56–57 HRC) pro dlouhodobé držení ostří, ergonomický tvar rukojeti pro snížení únavy a ochranný kryt pro bezpečnou manipulaci – ideální volba pro profesionální kuchyně a gastro vybavení. 🙂

Technické parametry a popis

• Název: GIESSER jateční nůž G 12402 21 cm
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel (vysoká odolnost vůči opotřebení)
• Tvrdost: 56–57 HRC (vysoká tvrdost pro delší dobu ostrosti)
• Délka ostří: 21 cm (optimální délka pro porcování a odřezávání svaloviny)
• Typ ostří: hladké, s ergonomickým profilem pro přesné řezy
• Povrch čepele: leštěný (zvýšená ochrana proti korozi)
• Rukojeť: měkký materiál s protiskluzovou úpravou pro pohodlný a bezpečný úchop
• Bezpečnost: ochranný kryt zabraňující sklouznutí prstů k čepeli
• Mytí: vhodné do myčky, doporučeno ruční mytí pro dlouhodobou ochranu ostří
• Řada: Prime Line (profesionální řada pro gastronomii)

Praktické přínosy v provozu

Efektivita práce: 21cm čepel a hladké ostrí urychlují porcování, snižují čas na jeden kus masa a zvyšují výkon linky. Preciznost řezu minimalizuje odpad a šetří suroviny – nižší náklady na suroviny. Ergonomie rukojeti a optimalizovaný profil ostří snižují únavu zápěstí při dlouhotrvajícím zatížení. ✅

Bezpečnost a hygienické vlastnosti

Materiály a zpracování odpovídají požadavkům pro kontakt s potravinami. Vakuově kalená a zaleštěná čepel lépe odolává korozi, rukojeť zabraňuje sklouznutí, ochranný kryt snižuje riziko poranění při odkládání. Tyto vlastnosti jsou klíčové pro provozy s vysokými hygienickými standardy, jako jsou nemocnice nebo školní jídelny.

Kde se nůž uplatní

Vhodné pro masné provozy, řeznictví, profesionální kuchyně v restauracích, hotelích, školních jídelnách, nemocnicích a veřejných institucích. Perfektní volba pro každé gastro vybavení, kde je potřeba spolehlivý jateční nůž pro porcování a odřezávání šlach či tučných částí.

O značce GIESSER

GIESSER je renomovaná německá značka s dlouholetou tradicí ve výrobě nožů pro potravinářský průmysl. Produkty se vyznačují precizním zpracováním, použitím prvotřídních materiálů a důrazem na ergonomii a bezpečnost – ideální volba pro profesionální nože, kuchyňské nože a nože pro gastronomii.

Důvody ke koupi

✅ Vysoce odolné ostří – dlouhá životnost a méně broušení.

✅ Ergonomická rukojeť – menší únava personálu.

✅ Precizní řezy – snížení odpadu, lepší využití masa.

✅ Bezpečnostní kryt – omezení rizika poranění při manipulaci.

✅ Profesionální kvalita od značky GIESSER – důvěryhodné gastro vybavení 👍

Produkt je vhodný tam, kde se vyžaduje spolehlivé a profesionální řešení: restaurace, jídeleny, nemocnice, hotely i veřejné instituce. V sortimentu gastro vybavení najdete i další položky jako mrazicí skříň, mrazák pro gastro nebo profesionální mrazicí zařízení; pro kompletní profesionální provozy doporučujeme kombinovat kvalitní nástroje a vybavení od značky GIESSER a dalších výrobců.