GIESSER nůž jateční G 12300 18cm červený

GIESSER jateční nůž G 12300 18 cm – profesionální volba pro porcování masa

GIESSER jateční nůž G 12300 (18 cm) je navržen pro každodenní provoz v kuchyních, jídlenách, restauracích a v potravinářských provozech, kde je potřeba přesné a rychlé porcování masa. Díky kombinaci chrom‑molybdenové oceli, vakuového kalení a ergonomické rukojeti nabízí tento nůž dlouhou ostrost, odolnost proti korozi a sníženou únavu ruky při opakované práci. Ideální pro gastro vybavení profesionálních kuchyní a pekáren, kde se klade důraz na výkon a hygienu. 🔪

Technické parametry a vlastnosti

• Délka ostří: 18 cm
• Materiál čepele: chrom‑molybdenová ocel
• Tvrdost: 56–57 HRC
• Typ ostří: hladké
• Tvar čepele: mírně ergonomicky zahnutá
• Řada: Prime Line
• Barva rukojeti: červená
• Rukojeť: měkký protiskluzový materiál
• Možnost mytí: vhodné do myčky (doporučeno ruční mytí)
• Certifikace: schváleno pro kontakt s potravinami

Význam klíčových parametrů

Tvrdost čepele 56–57 HRC zaručuje vysokou odolnost proti otupení a snadnou opětovnou ostrost v provozu. Materiál z chrom‑molybdenové oceli poskytuje pevnost a lepší odolnost vůči korozi, zejména díky povrchovému zaleštění. Hladké ostří a mírné zahnutí čepele zajišťují přesné odřezávání svaloviny a tuku bez trhání vláken — rychlejší porcování znamená vyšší produktivitu ve velkých kuchyních a jatečních provozech. Ergonomická měkká rukojeť snižuje riziko otlaků a zlepšuje kontrolu nad nožem při dlouhodobé práci.

Využití v provozech

Tento nůž je vhodný pro: školní jídelny, nemocniční kuchyně, hotely, restaurace, obecní kuchyně a masné provozy. Vhodný jako součást gastro vybavení pro profesionální kuchyně a provozy, které požadují spolehlivé nože pro porcování masa, odřezávání šlach a oddělování tučných částí.

Praktické přínosy a úspory

Použití nože G 12300 zvyšuje efektivitu porcování díky lepší ostrosti a ergonomii, což snižuje dobu práce a tím i mzdové náklady. Kvalitní ocel a vakuové kalení minimalizují frekvenci broušení a prodlužují životnost čepele, což snižuje provozní náklady. Ochranný kryt rukojeti snižuje riziko sklouznutí a zvyšuje bezpečnost personálu.

O značce GIESSER

GIESSER je světově uznávaná značka v oblasti nožů a gastro vybavení. Německý výrobce je známý dlouholetou tradicí, precizním zpracováním a použitím prvotřídních materiálů. Produkty GIESSER jsou běžnou součástí profesionálních kuchyní a potravinářských provozů díky konzistentní kvalitě a spolehlivosti.

Proč koupit tento nůž

• ✅ Vysoká odolnost čepele díky 56–57 HRC
• ✅ Rychlejší porcování a méně odpadu při zpracování masa
• ✅ Ergonomická rukojeť pro komfort a bezpečnost personálu
• ✅ Materiál vhodný pro kontakt s potravinami a snadná údržba
• ✅ Důvěryhodná značka GIESSER – osvědčené gastro vybavení

Produkt kombinuje technickou preciznost a praktické výhody pro profesionální kuchyně — ideální volba pro každé gastro zařízení, které hledá spolehlivý a výkonný jateční nůž.